Godinama se šuškalo da je jedna od omiljenih slastica Josipa Broza Tita bila posebna vrsta kolača. Zbog ograničenih dostupnih informacija o njegovom osobnom životu, bilo je mnogo nagađanja oko ove tvrdnje, pogotovo jer je u to vrijeme bilo ograničeno razgovarati o Titu ili njegovom privatnom životu.
Kruže brojne rasprave i glasine, od kojih nekima možda nedostaje vjerodostojnosti. Ipak, jedna činjenica ostaje neosporna – ovaj kolač je nevjerojatno ukusan i sigurno će ga obožavati svi ukućani.
Prema objavama na društvenim mrežama i izvješćima nekih regionalnih medija, Tito je bio poznat kao pravi poznavatelj hrane, a posebno je volio slatko. Neki su čak tvrdili da nije mogao odoljeti ni jednoj kriški torte.
Nedavno je tema o Titovoj sklonosti poslasticama s orašastim plodovima, čokoladom i kavom bila popularna tema među mnogima.
Dugo se vremena činilo da je recept bio povjerljivo znanje. No, prema tekstu Slobodne Dalmacije, recept više nije obavijen velom tajne.
Iako je neizvjesno je li ova torta doista Titov omiljeni kolač, recept podsjeća na kolače koji su nekada bili vrlo omiljeni u regiji.
4 jaja
Potrebna količina šećera je točno 200 grama.
Jedna vrećica vanilin šećera.
Porcija mljevenih oraha od 100 grama.
Navedena količina kuhane kave je pet žlica.
Recept zahtijeva mjerenje pet žlica brašna.
Prašak za pecivo
Potrebna količina ulja za ovaj recept je točno tri žlice.
Potrebna količina mlijeka je točno 400 mililitara.
Potrebna količina maslaca je 200 grama.
Količina čokolade potrebna za topljenje je točno 100 grama.
Količina šećera potrebna za ovaj recept je ukupno deset žlica.
Mjera brašna koja je ekvivalentna pet žlica.
Tri žlice sitno mljevenih oraha.
Prisutna su dva žumanjka.
Jedinstveni paket zaslađivača prožet okusom vanilije.
Da biste izradili koru, počnite s odvajanjem bjelanjaka od žumanjaka. Pomiješajte 100 grama šećera s bjelanjcima i miksajte dok se smjesa potpuno ne sjedini. Ponovite postupak sa žumanjcima i dodatnih 100 grama šećera. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Za pripremu ovog jela počnite tako što ćete u smjesu od žumanjaka dodati 5 žlica ohlađene kave, 100 grama oraha, 5 žlica brašna s praškom za pecivo i 3 žlice ulja. Sastojke dobro sjediniti prije pažljivog umiješanja u snijeg od bjelanjaka. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko tridesetak minuta.
Za nadjev pomiješajte 5 žlica brašna i 2 žumanjka s mlijekom i uz stalno miješanje kuhajte dok ne postane gusto. Ostavite da se ohladi prije upotrebe.
Započnite miješanjem maslaca, šećera i vanilin šećera. Zatim ulijte otopljenu čokoladu i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Na kraju dodati ohlađeni skuvani fil, pa mešati dok se sve ne sjedini.
Nakon pečenja tijesta skinite koru i ostavite da se ohladi. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev po kori i ostavite da se slegne prije posluživanja.
Nakon što jelo završite, završnu točku dodajte pospite naribanom čokoladom i mljevenim orasima. Nastavite rezanjem jela na male, četvrtaste komade prije posluživanja.
