Metvica ili u narodu poznata kao “nana” je mirisna višegodišnja biljka koja se lako uzgaja, ali zahtjeva dovoljno vode. Može se uzgajati u vrtu ili u posudi, a zbog svojih ljekovitih svojstava važna je biljka za sakupljanje. Za sakupljanje listova metvice za ljekovitu upotrebu najbolje ih je brati po toplom i suhom vremenu prije cvatnje. Važno je izbjegavati branje oštećenih listova. Nakon što se sakupe, lišće treba sušiti u dobro prozračenom prostoru na temperaturi ne višoj od 25 stupnjeva.
Osušene listove potom treba spakirati u najlonsku vrećicu. Metvica sadrži niz korisnih vitamina, minerala, kiselina, betakarotena, vlakana, tanina i flavonoida. Zbog ovih ljekovitih svojstava listovi metvice i njihovo mirisno eterično ulje koriste se kao sirovina za proizvodnju raznih lijekova, profilaktičkih, higijenskih, dijetetskih, kozmetičkih, parfumerijskih i drugih proizvoda široke potrošnje diljem svijeta.
Tijekom vrućih ljetnih dana, domaći sok od mente može biti osvježavajući način za okrepljenje vašeg tijela. Ne samo da je ukusan, već i vrlo jednostavan za pripremu. Za izradu soka od metvice potrebno je koristiti svježe listove i grančice metvice. Prije pripreme ključno ih je dobro očistiti kako bi se s lišća uklonila eventualna prljavština i štetočine. Količina sastojaka se može prilagoditi prema željenoj količini soka. Domaći sok preporuča se čuvati na hladnom mjestu. Navedena količina sastojaka dovoljna je za proizvodnju cca 5 litara soka od mente.
Sastojci: Potrebna količina svježe mente je 300 grama. Preporučena količina šećera za dodavanje je između pet i šest žlica. Za izražavanje količine limunovog soka, može se navesti kao tri vrećice. Volumen vode u pitanju je tačno 3 litre. Za pripremu, počnite temeljitim pranjem svježe mente hladnom vodom kako biste uklonili sve ostatke. Zatim škarama ili nožem sitno nasjeckajte metvicu. Nasjeckanu metvicu pomiješajte s 5-6 žlica šećera i limunovim sokom te zatim dobro promiješajte. Nakon miješanja smjesu prelijte s 3 litre vode i ostavite da stoji 24 sata.
Nakon što je smjesa odstojala, procijedite je i premjestite dobivenu tekućinu u zasebnu posudu. Kako biste osigurali pravilno otapanje šećera, dodajte ga u tekućinu i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 24 sata, miješajući svakih 4 do 5 sati. Nakon što se tekućina slegne, procijedite je u veliku zdjelu. Pomiješajte s vodom i dobro promiješajte. Nakon toga dobiveni sok ulijte u staklene boce i zatvorite čepom. Sigurno je odmah konzumirati.
