Temelj zdravog života je zdrava prehrana. Ako ste ikada pokušali usvojiti zdrave navike kako biste poboljšali svoje fizičko blagostanje, ali ste zanemarili da se usredotočite na kvalitetu svojih obroka, onda razumijete da se nedostatak pravilne prehrane ne može nadomjestiti. Članak u nedavno objavljenom kulinarskom magazinu otkrio je da konzumacija minimalno tri porcije cjelovitih žitarica dnevno daje najveće prednosti u zdravoj ishrani, iako čak i jedna porcija dnevno može smanjiti vjerovatnost kroničnih bolesti.
Nije tajna da je hljeb neizostavna namirnica u prehrani naših krajeva. Iako neki mogu tvrditi da to nije najzdravija opcija, ne preporučuje se potpuno suzdržavanje od konzumacije hljeba. Uključivanje integralnog hljeba u prehranu, koji je bogat žitaricama, može uvelike poboljšati vaše zdravlje i izgled. Prema Donu Jacksonu Blatneru, autoru knjige “The Superfood Swap”, nisu svi ugljikohidrati štetni za vaše zdravlje. Odgovarajuća vrsta ugljikohidrata može osigurati održivu energiju tokom dana, zajedno s raznim drugim zdravstvenim prednostima.
Konzumacija kruha od cjelovitog zrna pšenice pruža nebrojene zdravstvene prednosti. “American Journal of Clinical Nutrition” proveo je pregled studije i otkrio da ugljikohidrati iz cjelovitih žitarica mogu smanjiti vjerojatnost smrti od kardiovaskularnih bolesti i bilo kojeg drugog uzroka. Optimalna količina cjelovitih žitarica za konzumaciju su tri obroka dnevno, jer to daje najviše koristi. Međutim, navodi se da čak i jedna porcija cjelovitih žitarica dnevno može smanjiti rizik od kroničnih oboljena i prema studiji koju je provela Harvard School of Public Health, postoji veza između prehrane koja sadrži velike količine cjelovitih žitarica i rizika od smrtnosti.
Osim toga, ugljikohidrati su povezani s porastom razine serotonina u mozgu, što može poboljšati vaše raspoloženje i potisnuti želju za nezdravom hranom poput slatkiša. Kao rezultat toga, konzumacija cjelovitih žitarica može pomoći u smanjenju stresa i tjeskobe. Iznenađujuće je bilo da kruh, koji se obično ne povezuje s ljepotom, može imati pozitivan učinak i u ovom segmentu korištenja, te kako je objašnjeno, hljeb od cjelovitog zrna pšenice, na primjer, prepun je vitamina B i proteina, a oboje blagotvorno djeluje na kožu i kosu, što rezultira blistavijim izgledom.
