Vitamini se u prehrambenoj nauci smatraju mikronutrijentima, ali i dalje su jako važni i teško se živi bez njih. Danas vam otkrivamo šta znači kad vam fali vitamin D u prehrani.
Što se tiče vitamina D, tijelo je obdareno sposobnošću da ga samo stvara, jednostavnim boravkom na sunčevoj svjetlosti. Zbog toga se često naziva “vitaminom sunca”. Međutim, osim iz kože, tijelo ga dobiva i iz hrane: prvenstveno masne ribe, jaja, gljiva i iznutrica. Topiv je u mastima i uključen je u tijelo na način koji većina ljudi ne shvaća. Vitamin D potiče imunitet, olakšava apsorpciju kalcija, utječe na zdravlje kostiju i mišića te smanjuje vjerojatnost niza ozbiljnih bolesti, uključujući kardiovaskularne, autoimune, metaboličke i neke kancerogene bolesti. Tko obično ima manjak vitamina D?
Unatoč uvjerenju da su samo ljudi u hladnim regijama u opasnosti, istina je da nedostatak vitamina D predstavlja prijetnju i stanovnicima sunčanih područja. Uzroci su način života, prehrana i genetske predispozicije. Visokorizične skupine uključuju: starije osobe pretile osobe osobe koje su rijetko izložene suncu osobe s tamnijom kožom vegetarijance i one koji ne jedu ribu. osobe s poremećajima probave koji ometaju apsorpciju vitamina
Globalna statistika pokazuje da između 40 i 50 posto stanovništva ima manjak vitamina D, a to često nije ni poznato. Znakovi koje ne treba zanemariti Nedostatak vitamina D teško je primijetiti tijekom duljeg vremenskog razdoblja. Simptomi su obično blagi, spori i često se pogrešno dijagnosticiraju kao druge bolesti. Međutim, neki simptomi su uobičajeni kod većine ljudi s nedostatkom: uobičajene infekcije i prehlade dugotrajan umor Gubitak snage mišića bol u Ahilovoj tetivi i kukovima gubitak fokusa i loše raspoloženje sporo zacjeljivanje rana povećan gubitak kose
- Nedostatak ovog vitamina oštećuje imunološki sustav, što rezultira većom osjetljivošću na viruse i bakterije. Osim toga, niske koncentracije vitamina D mogu utjecati na omjer hormona serotonina, što je značajno za regulaciju raspoloženja i mentalnog zdravlja. Učinci na kosti i mišiće Vitamin D ključan je za pravilno iskorištavanje kalcija u tijelu. Bez njega, tijelo bi teško iskoristilo kalcij iz hrane, što bi dovelo do slabih kostiju, veće vjerojatnosti prijeloma i bolova u mišićima.
Kod odraslih, dugotrajni nedostatak vitamina D povezan je s osteoporozom i osteomalacijom – stanjem koje uzrokuje da kosti postanu mekše i dovede do boli i slabosti. Kod djece, nedostatak vitamina D2 može dovesti do rahitisa, deformacija kostiju i usporavanja rasta. Osim toga, osobe koje imaju sporo zacjeljivanje često imaju niže razine vitamina D, jer je potreban za stvaranje proteina koji pomažu u obnavljanju kože. Kako se testira razina vitamina D?
Najtočniji način da se utvrdi imate li dovoljno vitamina D jest krvna pretraga. Preporučeni dnevni unos mijenja se ovisno o dobi pojedinca: Odrasli: 5 mikrograma Starije osobe: između 5 i 20 mikrograma (pod liječničkim nadzorom) Dojenčad: dnevni unos od 10 mikrograma. Vaš liječnik će uzeti u obzir vašu prehranu, režim i sve simptome prije nego što preporuči: testiranje ili liječenje. Metode povećanja unosa vitamina D Ako testovi pokažu da imate nedostatak vitamina D, prvi koraci su prehrana i izlaganje sunčevoj svjetlosti.
Namirnice koje pružaju najviše vitamina D su: losos, skuša, tuna, srdele i bakalar jetra i jaja shiitake gljive obogaćeni proizvodi: mlijeko, jogurt, narančada i margarin. 15-30 minuta dnevnog izlaganja sunčevoj svjetlosti, bez kreme za sunčanje, može značajno poboljšati sintezu prirodnog vitamina D, što ovisi o godišnjem dobu, dobu dana, boji kože i lokaciji. Ako same promjene u prehrani nisu dovoljne, vaš liječnik može predložiti dodatke prehrani koji su specifični za vaše potrebe (suplementacija). Je li moguće imati previše vitamina D?
Da, ali rijetko – prvenstveno kod onih koji nekontrolirano uzimaju dodatke prehrani. Previše vitamina D može uzrokovati hiperkalcemiju u krvi, što može dovesti do mučnine, vrtoglavice, povećanog mokrenja i potencijalnog oštećenja bubrega. Zato je važno uzimati dodatke prehrani samo prema uputama stručnjaka, a ne kao pojedinačni dodatak prehrani.
