Što se tiče peciva, uvijek je bolje napraviti ih sami nego kupiti u trgovini. Posebno u vrijeme Božićnog posta imamo fantastičan recept za posne kiflice koje se nadjevaju pireom od krumpira i povrća. Ove lepinje možete jesti u bilo koje doba dana, bilo da se radi o doručku, ručku ili večeri, a najbolje od svega je što ih je potrebno pržiti samo tri minute sa svake strane. Ako vam je priprema nadjeva zamorna, imamo još jednostavniji recept za koji su potrebna samo tri sastojka za one koji vole jednostavan pristup.
Sastojci :
1 krumpir
2 glavice crvenog luka
1 paprika
1 vezica poriluka
100 g biljnog sira
Za tijesto:
90 ml biljnog mlijeka
1/2 žlice šećera
1 žličica instant kvasca
20 ml ulja
150 g brašna
Recept za kiflice punjene povrćem i pire krumpirom je sljedeći: Započnite s pripremom tijesta za kiflice. Nakon što je tijesto naraslo, razvaljajte ga i oblikujte u krugove. Skuhajte povrće po želji, pomiješajte ga s pire krumpirom i smjesu podijelite na jednake dijelove. Stavite dijelove smjese na svaki od krugova tijesta i zatim ih zamotajte. Pecite kiflice u pećnici dok se potpuno ne ispeku i porumene. Uživajte u ukusnim domaćim pecivima punjenim slanim nadjevom od pire krumpira i povrća!
Za početak skuhajte krumpir dok ne omekša, zatim ga ocijedite i zgnječite. Zatim pirjajte sitno nasjeckani luk i papriku dok ne omekšaju te ih dodajte u pire krumpir. Ostavite smjesu sa strane. U posebnoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko ili vodu s kvascem i šećerom. Smjesu dobro umutite prije dodavanja prosijanog brašna i ulja da napravite tijesto. Umijesite tijesto prije nego što ga pokrijete i ostavite da se diže oko 20 minuta. Nakon toga tijesto podijelite na četiri jednaka dijela i oblikujte loptice te ih ostavite da odstoje još 10 minuta. Svaku lopticu razvaljajte u krug, pa punite smjesom od krumpira. Podignite rubove tijesta i spojite ih kako biste zatvorili nadjev iznutra. Rukama malo poravnajte tijesto pa ga valjkom za tijesto zagladite. Na kraju u tavi zagrijte malo ulja i pržite lepinje dok ne porumene.
