Način na koji se hranimo i namirnice koje konzumamo imaju veliki uticaj na zdravlje našeg organizma. Toga je sve veći broj ljudi svjestan i pokušavaju da promjene svoje prehrambene navike. Međutim postoje i neke namirnice za koje većina misi da su zdrave a to u stvari nije tačno. Poznati doktor je otkrio koje su to.
U današnje vrijeme sve veći broj ljudi pokušava poboljšati svoje zdravlje kroz pravilniji način prehrane. Mnogi pažljivo biraju namirnice, izbjegavaju nezdrave proizvode i traže hranu koja će im pomoći u održavanju tjelesne težine. Ipak, problem nastaje kada se određene namirnice automatski smatraju zdravima samo zato što nose takvu reputaciju. Neke od njih zaista imaju korisne sastojke, ali ako se konzumiraju u prevelikim količinama, mogu donijeti potpuno suprotan učinak i otežati održavanje vitke linije.
Nutricionisti često upozoravaju da nije dovoljno gledati samo naziv proizvoda ili njegovu povezanost sa zdravim životom. Važno je razumjeti sastav hrane, količinu koju unosimo i način na koji ona djeluje na organizam. Među namirnicama koje mnogi jedu bez razmišljanja posebno se izdvajaju suho voće i smoothie napici. Iako ih mnogi povezuju s pravilnom prehranom, upravo ove dvije opcije mogu skrivati velike količine šećera i kalorija.
Suho voće već godinama ima reputaciju zdravog međuobroka. Često ga biraju ljudi koji žele zamijeniti slatkiše prirodnijom alternativom, jer sadrži vitamine, minerale i određenu količinu vlakana. Međutim, proces sušenja mijenja njegov sastav. Kada se iz voća ukloni voda, ostaju gotovo svi hranjivi sastojci, ali i prirodni šećeri koji postaju mnogo koncentriraniji.
- Zbog toga mala količina suhog voća može sadržavati znatno više kalorija nego ista količina svježeg voća. Primjerice, nekoliko šaka grožđica ili sušenih marelica može se pojesti vrlo brzo, a da osoba pritom ne shvati koliko je energije unijela. Kod svježeg voća voda zauzima veliki dio volumena, pa ono duže stvara osjećaj sitosti. Kod suhog voća taj osjećaj je slabiji jer se velika količina šećera nalazi u malom zalogaju.
Dodatni problem predstavlja činjenica da se pojedini proizvodi na policama trgovina obogaćuju dodatnim šećerima, sirupima ili drugim zaslađivačima. Takvi proizvodi mogu imati još veći utjecaj na razinu šećera u krvi i potaknuti novu želju za slatkom hranom. Zbog toga stručnjaci preporučuju da se suho voće koristi umjereno, primjerice kao dodatak zobenim pahuljicama, jogurtu ili drugim obrocima, umjesto da se jede u velikim količinama samostalno.
Slična situacija postoji i kod smoothieja, napitaka koji su posljednjih godina postali vrlo popularni među osobama koje žele živjeti zdravije. Na prvi pogled djeluju kao savršen izbor jer mogu sadržavati voće, povrće i različite hranjive sastojke. Međutim, problem se često krije u količini i kombinaciji namirnica koje se koriste za njihovu pripremu.
Mnogi smoothieji sadrže velike količine voća poput banana, manga, ananasa ili bobičastog voća, a često se dodaju i med, voćni sokovi, zaslađena mlijeka ili veće količine orašastih plodova. Iako su pojedinačno te namirnice korisne, njihova kombinacija može stvoriti napitak s vrlo velikim brojem kalorija.
Osim toga, kada se voće pretvori u tekući oblik, organizam ga drugačije obrađuje nego kada ga jedemo cijelog. Žvakanje i vlakna iz cijelog voća usporavaju unos šećera i pomažu osjećaju sitosti. Kod smoothieja se voće brzo konzumira, pa osoba može unijeti veliku količinu šećera bez osjećaja da je pojela pravi obrok.
Zbog toga neki ljudi, iako misle da rade nešto dobro za svoje tijelo, nesvjesno unose više kalorija nego što im je potrebno. Jedan veći smoothie može imati energetsku vrijednost jednaku cijelom obroku, posebno ako sadrži dodatke koji povećavaju kalorijsku vrijednost.
To ipak ne znači da se suho voće i smoothieji moraju potpuno izbaciti iz prehrane. Ključ je u pravilnom odabiru i umjerenosti. Kod suhog voća bolje je birati manje porcije i proizvode bez dodatnog šećera, dok je kod smoothieja korisno smanjiti količinu voća i uključiti povrće poput špinata, krastavca ili zelenih listova.Također je preporučljivo koristiti vodu ili nezaslađene biljne napitke umjesto zaslađenih sokova. Na taj način smoothie može ostati hranjiv izbor, ali bez nepotrebnog viška šećera.
Zdrava prehrana ne temelji se na jednoj namirnici, nego na ravnoteži i razumijevanju onoga što unosimo u organizam. Čak i hrana koja ima dobar ugled može postati problem ako se jede bez mjere. Pravi pristup nije potpuno izbjegavanje određenih proizvoda, već njihovo pametno uključivanje u svakodnevnu prehranu kako bi tijelo dobilo ono što mu je potrebno, a ciljevi vezani uz zdravlje i tjelesnu težinu ostali ostvarivi.
