Mak štrudla predstavlja tradicionalnu poslasticu koja se izrađuje od posebnog tijesta, a potom se puni makom koji se kuva u mlijeku. Svi majstori kulinarstva u bivšoj Jugoslaviji su bili vješti u pripremi ove ukusne štrudle.
Isto tako, na stolu tog vremena često se mogla pronaći i tjestenina s orasima ili makom, smatrana jednim od nezaboravnih specijaliteta. Naučite i vi kako pripremiti štrudlu s makom, voljeni desert svih stanovnika bivše Jugoslavije.
Sastojci
Za tijesto:
- 550 g brašna
- 300 ml mlijeka
- 30 g kvasca
- 1 jaje
- 1 žumance
- 2,5 kašike šećera
- 50 g putera
Za fil:
- 500 g maka
- 200 g šećera
- 300 ml mlijeka
Za premaz:
- 1 jaje
Priprema:
- U mlijeko dodajte kvasac i šećer, ostavite da se aktivira, pa dodajte jaje i žumance koje ste prethodno umutili, a zatim i istopljeni puter. Sve sjedinite, pa sipajte prosijano brašno i umijesite tijesto.
- Pokrijte i ostavite da odstoji oko 20 minuta na toplom. Dobijeno tijesto podijelite na 3 dijela.
- U šerpu sipajte mlijeko i ostavite da provri, zatim postepeno dodajte mak i šećer koje ste pomiješali. Kuhajte još par minuta uz neprestano miješanje.
- Svaki dio tijesta razvucite na pobrašnjenoj površini, pa premažite filom. Urolajte, pa poredajte u pleh obložen pek papirom.
- Premažite umućenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko pola sata ili dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.
