U vrijeme ljeta mnogi koriste svoje godišnje odmore za odlazak na more. Tada veliki broj ljudi po cijele dane provodi na plaži  a sa sobom nose i hranu koju će konzumirati. Upravo o opasnostima koje se kriju iza ovog čina je govorio doktor Perišić. Naime visoke temperature su idealne za brzi razvoj bakterija u hrani.

Ljetna hrana na plaži može skrivati rizike: Stručnjaci upozoravaju šta treba izbjegavati

Tokom ljetovanja mnogi žele što više vremena provesti na plaži, pa se često biraju brzi obroci i namirnice koje se lako nose. Ipak, visoke temperature i nepravilno čuvanje hrane mogu stvoriti uslove za razvoj bakterija i mikroorganizama koji mogu izazvati ozbiljne probavne tegobe.

Posebnu pažnju tokom toplih mjeseci treba obratiti na hranu koja dugo stoji izložena suncu ili se ne čuva na odgovarajućoj temperaturi. Upravo takve situacije mogu predstavljati problem jer se pojedini mikroorganizmi brzo razmnožavaju u toplim uslovima.

Doktor Vojislav Perišić upozorio je da određene namirnice koje turisti često konzumiraju tokom odmora mogu predstavljati rizik ako nisu pravilno pripremljene i skladištene. Njegov savjet je da se tokom boravka na plaži prednost daje svježim i jednostavnijim namirnicama.

Meso koje stoji na toplom može biti problem

Prema riječima dr. Vojislava Perišića, posebno treba biti oprezan sa mesom koje je izloženo spoljnim uslovima. Hrana koja se povremeno zagrijava i hladi može postati pogodna sredina za razmnožavanje bakterija.

“Meso treba izbegavati na letovanju, posebno ono koje je izloženo spoljnim uslovima. Čak i u Grčkoj, gde je giros popularan, meso koje se ostavlja napolju, koje se povremeno greje i hladi, može da bude rizično jer se bakterije koje se nalaze na njemu mogu brzo razmnožiti”, naveo je dr. Perišić gostujući ranije na TV Prva.

Posebno se ističu brza jela koja se pripremaju unaprijed i prodaju na mjestima gdje nema idealnih uslova za čuvanje. Tokom ljetnih mjeseci upravo takvi proizvodi mogu biti razlog zbog kojeg dolazi do stomačnih problema.

Voće i povrće mogu biti praktičan izbor

Za razliku od hrane koja zahtijeva pažljivo održavanje temperature, voće i povrće često predstavljaju jednostavniju opciju za plažu. Bogati su hranljivim sastojcima, lako se prenose i ne zahtijevaju komplikovanu pripremu.

Ipak, njihova sigurnost zavisi od pravilne pripreme. Prije konzumiranja potrebno ih je dobro oprati kako bi se uklonile nečistoće i mogući mikroorganizmi koji se mogu nalaziti na površini.

“Slobodno jedite sveže voće i povrće, ali obavezno ih dobro operite pre konzumiranja”, preporučio je dr. Perišić.

Oprez i sa slatkišima i grickalicama

Osim mesa, pažnju treba obratiti i na određene slatkiše, grickalice i brzu hranu. Proizvodi koji su dugo izloženi toploti ili nepravilno čuvani mogu izazvati probleme sa probavom.

Dr. Perišić posebno je govorio i o industrijskim slatkišima sa dugim rokom trajanja, naglašavajući da takve proizvode treba birati pažljivo i ne pretjerivati u njihovoj konzumaciji.

Prema njegovom savjetu, crna čokolada može biti bolji izbor jer često sadrži manje dodataka, ali i ona treba da se konzumira umjereno.

Jednostavne navike mogu zaštititi zdravlje

Ljetne temperature zahtijevaju dodatni oprez jer se hrana mnogo brže kvari nego tokom hladnijeg perioda godine. Posebno je važno obratiti pažnju na miris, izgled i način čuvanja namirnica prije konzumiranja.

Pranje voća i povrća, izbjegavanje hrane koja je dugo stajala na suncu i biranje svježih proizvoda mogu pomoći da se odmor ne pretvori u borbu sa stomačnim tegobama.

Najsigurniji izbor tokom toplih dana često su jednostavne namirnice koje se lako čuvaju i pripremaju. Voće, povrće i pažljivo odabrani obroci mogu biti dio zdravog ljetnog jelovnika, uz odgovornost prema načinu pripreme i skladištenja hrane.

“Tokom ljeta nije dovoljno samo izabrati zdravu namirnicu — jednako je važno kako je ona čuvana i pripremljena.”