Središnji dio svakog blagovaonskog stola nedvojbeno je asortiman sitnih peciva, a domaćice svake godine neprestano nastoje osmisliti nove slastice koje će osvojiti svačije nepce. Međutim, poznate plazma kocke, izrađene od raskošne bijele ili bogate tamne čokolade, posjeduju neodoljivu privlačnost. Sada vam predstavljamo recept za domaću pripremu ove slavne slastice, za koju je potrebno samo 5 sastojaka i svega 30 minuta vašeg vremena.
Sastojci potrebnu za izradu čokoladni plazma kockicka:
150g plazma keksa
200 g lješnjaka
170 g karamel kreme
2 žlice ulja
350 g mliječne čokolade
Crni fil :
700 ml mlijeka
5 mjerica gustoće
70 g lješnjaka u prahu
1 vanilin šećer
30 g šećera
200 g mliječne čokolade
50 g maslaca
Za pripremu plazma nadjeva u blenderu pomiješajte plazmu, šećer i puter. Polako dodajte mlijeko dok miksate dok ne dobijete kremastu konzistenciju koja podsjeća na Nutellu. Ovaj proces će trajati nekoliko minuta. Ostavite smjesu sa strane, izbjegavajući hlađenje.
Kako biste napravili crni nadjev, počnite tako da odvojite 100 ml mlijeka. U ovom dijelu mlijeka otopite gustin. U posebnom loncu pomiješajte preostalo mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom i ostavite da lagano kuha. Kad dosegne točku vrenja, maknite s vatre i dodajte temeljac, neprestano miješajući još 2 minute. Zatim dodajte maslac, čokoladu i lješnjake u vrući nadjev, pazeći da su dobro izmiješani.
Počnite tako što ćete koru staviti na pleh, a zatim je namazati polovinom plazma fila. Zatim staviti drugu koru i preko nje premazati polovinu crnog fila. Ovaj postupak ponoviti sa drugim slojem kora, a zatim preostalim plazma filom. Na kraju staviti zadnju koru i namazati je filom, pazeći da se ostatak fila rasporedi po rubovima. Ohladite tortu jedan sat u hladnjaku.
Recept 2 :
Plazmu i lješnjake izmiksati u blenderu (50 gr mljevenih lješnjaka odvojiti). Smjesu sjediniti sa karamel kremom i otopljenom mliječnom čokoladom (100 g). Sastojke dobro izmiješajte prije nego što ih papirom za pečenje utisnete u obložen kalup. Kalup prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na cca 20 minuta. Preostalu čokoladu (250 g) otopiti sa uljem, pa dodati nasjeckane lješnjake (50 g). Smjesu promiješajte i svaku kockicu plazme umočite u otopljenu glazuru. Vaši preslatki mini kolači su sada gotovi.
