Za tijesto:
- 500 grama smrznutog lisnatog tijesta
- Puter za podmazivanje kalupa
- 1 jaje za premazivanje kiflica prije pečenja
Za kremu:
- 1 paketić želatine
- 50 mililitara hladne vode
- 500 mililitara mlijeka
- 1 paketić vanilin pudinga
- 1 kašika Gussnela (gustina)
- 3 žumanjka
- 150 grama šećera
- 1 paketić vanilin šećera
- 200 mililitara vrhnja za šlag
Za ukrašavanje:
- Šećer u prahu
POSTUPAK PRIPREME:
Priprema tijesta:
- Prvo, razvaljajte smrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj površini. Razvaljajte ga u obliku pravougaonika, a zatim izrežite na 12 traka. Svaka traka treba biti dovoljno dugačka da se može zamotati u oblik kiflice. Od svake trake dobićete dvije kiflice, što znači da ćete ukupno imati 24 kiflice.
- Kalupe za kiflice lagano podmažite puterom kako bi se kiflice lakše uklonile nakon pečenja. Na svaki kalup stavite po jednu traku tijesta.
- Pripremljene kiflice stavite na papir za pečenje u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C. Pecite ih oko 20 minuta, dok ne postanu hrskave i zlatne boje.
- Kada su kiflice gotove, odmah ih izvadite iz kalupa, dok su još vruće, kako bi zadržale svoj oblik i svježinu. Ostavite ih da se potpuno ohlade pre nego što nastavite sa pripremom kreme.
Priprema kreme:
- U maloj posudi, stavite želatinu i prelijte je hladnom vodom. Ostavite da nabubri oko 10 minuta.
- U međuvremenu, stavite 400 mililitara mlijeka na vatru i pustite da prokuha. U posebnoj posudi, pomiješajte prašak za puding, Gussnel i preostalo mlijeko.
- U još jednoj zdjeli, dobro izmiksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
- Kada su žumanjci dobro umiješani, dodajte smjesu pudinga i Gussnela, dobro promiješajte, a zatim polako počnite dodavati vruće mlijeko, stalno miješajući kako bi se sve sastojke lijepo povezali.
- Smjesu stavite na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok ne postane gušća. Kada zavrije, maknite je s vatre i dodajte nabubrenu želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi u smjesi.
- Ostavite kremu da se potpuno ohladi prije nego što nastavite s dodavanjem šlaga.
- U hladnu kremu umiješajte 200 mililitara tučenog šlaga. To će kremi dati dodatnu laganost i nježnost.
- Kada se krema ohladi i dobro sjedini, stavite je u hladnjak na neko vrijeme kako bi se još više stegnula i postala čvrsta.
Punjenje kiflica:
- Kada su kiflice potpuno ohlađene, a krema se ohladila i stegnula, uzmite vrećicu za dekoriranje (ili običnu plastičnu vrećicu s odrezanim kutom) i punite kiflice pripremljenom kremom. Pazite da svaka kiflica bude ravnomjerno napunjena, kako bi imale bogat kremasti unutrašnji sloj.
Završni korak:
- Na kraju, pospite kiflice šećerom u prahu za ukras i dodatnu slatkoću.
Ovaj desert je savršeno ukusan, sa hrskavim lisnatim tijestom i bogatom kremastom unutrašnjosti. Kiflice su idealne za sve prilike, bilo da ih pripremate za slatki zalogaj uz kafu ili kao desert za proslavu.
Preporučujemo
