Zdravlje našeg organizma ovisi o raznim tvarima koje unosimo hranom, a među njima su najvažniji vitamini i minerali. Međutim, ponekad hrane nije dovoljno, pa se mnogi okreću vitaminskim i mineralnim suplementima kako bi zadovoljili svoje potrebe.
- Korištenje dodataka prehrani može biti koristan način poboljšanja zdravlja, ali ključno je razumjeti kako i kada ih uzimati kako bismo izbjegli štetne interakcije i osigurali optimalnu apsorpciju.
Određene kombinacije vitamina i minerala mogu međusobno ometati apsorpciju ili uzrokovati nuspojave, pa je važno obratiti pažnju na pravilno vrijeme uzimanja. Na primjer, kalcij može ometati apsorpciju željeza u probavnom sustavu, što znači da bi ove dvije tvari trebalo uzimati u razmaku od najmanje dva sata.
Željezo se najbolje apsorbira natašte, dok se kalcij može uzimati uz obrok. Slično tome, cink i željezo dijele iste transportne puteve u crijevima, pa njihov istovremeni unos može smanjiti apsorpciju oba minerala. Željezo je poželjno uzimati uz obrok, izbjegavajući namirnice bogate kalcijem, dok bi cink trebalo uzimati odvojeno, bilo natašte ili uz manji obrok bez kalcija, željeza i vlakana.
- Također, visoke razine cinka mogu ometati apsorpciju bakra, što može dovesti do nedostatka ovog važnog minerala. Ako postoji potreba za uzimanjem oba minerala, preporučuje se uzimati ih u razmaku od najmanje dva sata.
Cink se može uzimati ujutro na prazan želudac, dok se bakar može konzumirati prije ručka ili večere, također natašte. Magnezij i kalcij također konkurišu jedan drugome u procesu apsorpcije, pa njihov istovremeni unos može uzrokovati nadutost ili proljev.
Poželjno je uzimati kalcij tijekom doručka, dok je magnezij, koji poznat po svojim opuštajućim svojstvima, najbolje uzimati navečer prije spavanja. Vitamin C ima potencijal razgraditi vitamin B12 unutar probavnog trakta, što smanjuje njegovu apsorpciju. Zato je preporučljivo uzimati vitamin B12 ujutro, na primjer tijekom doručka, a vitamin C nakon dva sata ili više.
Unatoč ovim potencijalnim konfliktima, postoje i kombinacije koje mogu pojačati djelovanje jedni drugima. Vitamin C, na primjer, poboljšava apsorpciju biljnog željeza iz namirnica poput graha i leće.
- Vitamini D i K2 djeluju sinergistički kako bi se olakšala učinkovita upotreba kalcija, što je ključno za zdravlje kostiju. Vitamin A i željezo također jačaju jedan drugoga, posebno kod osoba koje pate od anemije.
Multivitaminski dodaci obično sadrže uravnotežene količine vitamina i minerala koji ne ometaju apsorpciju jedni drugima, ali kod pojedinačnih dodataka važno je pažljivo razmotriti vrijeme i način uzimanja. Za daljnje upute i preporuke uvijek je najbolje posavjetovati se sa stručnjakom za prehranu ili liječnikom.
BONUS TEKST
Češnjak, poznat po svom jakom okusu i mirisu, jedna je od najstarijih ljekovitih biljaka koja je tisućljećima imala važnu ulogu u globalnoj kulturi i tradicionalnom liječenju. Ova biljka, porijeklom iz središnje Azije, ima povijest dužu od pet tisuća godina.
Bogata hranjivim tvarima, češnjak jača imunitet i pruža brojne zdravstvene dobrobiti. Glavni spoj u češnjaku, alicin, poznat je po antibakterijskim, antivirusnim, antifungalnim i antiparazitnim svojstvima. U staroj Egiptskoj kulturi češnjak je bio cijenjen kao sveta biljka i davali su ga robovima kako bi im povećali snagu i otpornost. Artefakti od češnjaka pronađeni su čak i u grobnicama faraona.
U antičkim civilizacijama Grčke i Rima, sportaši su ga konzumirali prije natjecanja, a vojnici su ga uzimali prije bitaka kako bi povećali izdržljivost i otpornost na bolesti. Do šestog stoljeća češnjak je stigao u Indiju i Kinu, gdje je stekao priznanje zbog svojih ljekovitih svojstava.
- Danas je češnjak neizostavan sastojak u svakodnevnoj kuhinji, služeći kao začin gotovo svim vrstama jela. Mnogi ga smatraju prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti.
Preporučuje se redovita konzumacija u sirovom obliku, a neugodan zadah može se ublažiti sokom od limuna, jabukom, mentom, mlijekom, žvakanjem zrna kave ili kombinacijom s maslinovim uljem. Češnjak je dokazano dragocjeno sredstvo koje može poboljšati zdravlje na više načina, a njegova prisutnost u prehrani odražava njegovu dugotrajnu vrijednost u ljudskoj povijesti.
