U novije vrijeme rolice su stekle ogromnu popularnost, bilo da su slane ili slatke, i izvrstan su ukras za stol. Osim toga, imamo pravi recept za zadovoljenje vaših želja za slatkim – prekrasan čokoladni rolad koji ne samo da je božanstvenog okusa već i izgleda fantastično, a sve zahvaljujući dodatku karameliziranih lješnjaka. Kombinacija lješnjaka, čokolade i kreme od karamele doista je pravi spoj stvoren u raju, što ga čini neusporedivom poslasticom.
Sastojci : U pitanju je količina četiri jaja. Točna količina šećera potrebna za ovaj recept je 200 grama. Mjera vanilin šećera potrebna za ovaj recept je točno 10 grama. Količina mlijeka potrebna za ovaj recept je točno 50 mililitara. Potrebna količina ulja je 50 mililitara.
Potrebna količina brašna je 80 grama. Preporučena količina kakaa je 30 grama. Potrebna količina praška za pecivo je 10 grama. Navedena mjera karamel kreme je 100 grama. Ima 350 mililitara vrhnja slatkog okusa. Potrebna težina lješnjaka je točno 200 grama. Težina od sto grama čokolade.
Da biste napravili vrhunsku čokoladnu roladu, slijedite ove korake: Započnite miješanjem brašna, kakao praha i šećera u zdjeli. Temeljito promiješajte. Dodajte jaja, mlijeko i maslac i miješajte dok se svi sastojci u potpunosti sjedine. Izlijte tijesto na obložen lim za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite u pećnici na 350°F 12-15 minuta. Kada je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Zatim rasporedite sloj čokoladne glazure po površini torte. Kolač čvrsto zarolajte i ostavite u hladnjaku najmanje sat vremena. Na kraju narežite i poslužite za dekadentni desert koji će vas sigurno impresionirati.
Započnite odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka. Žumanjke umutiti sa 100g šećera i vanilin šećerom pa uliti mlijeko. Prije ulijevanja ulja kratko umutiti. Pomiješajte prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo, pa ih pomiješajte sa smjesom od žutanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih dodajte u smjesu za rolat i lagano izmiješajte. Pleh obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu i poravnati. Smjesu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta. Izvadite rolat iz pećnice, na njega stavite novi papir za pečenje, a stari uklonite prije nego što zarolate smjesu.
Pustite roladu da se ohladi 30 minuta. U šerpi otopiti 100g šećera pa dodati 50g lješnjaka i ostaviti da se karameliziraju. Karamelizirane lješnjake prebacite na lim za pečenje pa ih nasjeckajte i dodajte u smjesu šlaga od karamela i slatkog vrhnja. Smjesu rasporediti preko kore. Nakon što je rolada pripremljena, treba je još jednom dobro zamotati papirom za pečenje prije nego što se ostavi da se hladi dva sata. Nakon toga rolat se može ukrasiti karameliziranim lješnjacima i preliti otopljenom čokoladom. Ukrašenu roladu treba još jednom pustiti da se ohladi prije posluživanja.
