Kokošija jaja su namirnica koja je jeftina i lako dostupna a koja ima velike benefite za naš organizam. Mogu se pripremati na razne načine a danas govorimo o njihovom kuhanju.
Kuhanje jaja je jednostavno, ali često imamo problema s pucanjem ljuske ili poteškoćama s guljenjem. Međutim, postoji samo jedna metoda koja može olakšati taj proces i smanjiti ga za oko 50%. Taj trik je dodati jednu komponentu u vodu tijekom kuhanja jaja – krišku limuna. Ovaj jednostavan korak ne samo da sprječava lomljenje jaja, već i olakšava guljenje jaja, što cijeli proces čini ugodnijim.
Zašto limun? Limuni sadrže kiseline koje olakšavaju omekšavanje ljuske jajeta, što smanjuje vjerojatnost pucanja ljuske i ne ostavlja ostatke koji olakšavaju guljenje. Kiseline u limunu uništavaju specifične proteine u ljusci, što rezultira raspadanjem ljuske u velikim količinama, a jaja izgledaju glatka i organizirana. Osim toga, dodavanje limuna jajima sprječava oštećenje jaja tijekom kuhanja i osigurava njihovu cjelovitost.
Proces kuhanja jaja u vodi je jednostavan i zahtijeva samo jednu dodatnu komponentu. Nema potrebe za dodatnim vještinama ili opsežnom pripremom. Sve što trebate učiniti je dodati krišku limuna u vodu prije nego što počnete kuhati jaja. To može smanjiti vrijeme i trud jer se nećete morati brinuti o razbijanju ljuske ili pronalaženju brzog i jednostavnog načina da ih ogulite.
- Ovaj trik također pomaže u očuvanju oblika jaja, što je posebno važno ako želite obojiti jaja za nadolazeću proslavu Uskrsa. Jaja koja su kuhana s limunom neće imati pukotine, pa će bez obzira na to kako ih pripremite ili kako ih ukrasite, izgledati besprijekorno. Sok od limuna ima i dodatne prednosti. Njegova kiselost sposobna je spriječiti razvoj neželjenih mirisa u vodi, a može čak i potaknuti očuvanje jaja. Osim toga, limun može poboljšati okus jaja. Zašto ovo nije popularnije?
Mnogi pojedinci nisu svjesni jednostavne metode jer vjeruju da je kuhanje jaja bez komplikacija već jednostavno. Međutim, kada jednom upotrijebite ovu metodu, brzo ćete shvatiti razliku. Umjesto da se bave teškim guljenjem ili rizikom od pucanja tijekom kuhanja, limun pruža savršen rezultat bez stresa. Limun je prirodni partner u kuhinji jer je pristupačan, lako ga je pronaći i ima više funkcija.
Ako želite ubrzati proces kuhanja u svojoj kuhinji i učiniti ga ugodnim, jednostavno dodajte krišku limuna u vodu dok kuhate jaja i uživajte u jednostavnom užitku. U konačnici, ovaj trik je najučinkovitiji primjer najjednostavnijih rješenja koja često vode do najvećeg uspjeha. Jednostavan je za provedbu, a rezultat je uvijek ugodan. Sljedeći put kada pripremate jaja, sjetite se malog vrha limuna koji ste imali i uživajte u lakoći pripreme jaja bez pucanja, stresa ili muke.
Bonus tekst:
Afrička kulinarska umjetnost je raznolika i složena, formirana je tijekom nekoliko stoljeća pod utjecajem različitih kultura, lokacija i klime. Središnji dio afričke prehrane je velika raznolikost namirnica koje su autohtone u regiji, na što prvenstveno utječu različite klime i tradicije svake regije. U zapadnoj Africi klima je ili tropska ili sušna, a većina prehrane stanovništva sastoji se od žitarica poput prosa, sirka i kukuruza.
Druge namirnice koje se često poslužuju kao prilozi su banku i kukuruz ili proso. Ova dva obroka puna su hranjivih tvari i osiguravaju dnevnu energiju potrebnu za osnovne aktivnosti. U zapadnoj Africi, mahunarke poput kikirikija, graha i slanutka, kao i žitarice, imaju značajan utjecaj na prehranu. Njihov visok sadržaj proteina i vlakana je značajan, pa su idealan dodatak redovitim obrocima.
Mahunarke se obično nalaze u juhama ili varivima i dio su jela poput “egusija”, juhe koja sadrži sjemenke dinje i često uključuje meso ili ribu. Istočni dio Afrike, koji ima vlažniju klimu idealnu za rast raznovrsnog voća i povrća, ima bogat izbor svježe hrane u svojim kulinarskim tradicijama. Na primjer, u Keniji se tradicionalno jelo “ugali”, koje se dobiva od kukuruza, kombinira s raznim povrćem i mesom.
