Palačinke Dijane Đoković omiljene su u obitelji, posebice među unucima. Iako Dijana Đoković priznaje da ne podržava uvijek Novakovu i Jeleninu prehranu, ističe da poštuje njihovu odluku i ne intervenira. Njeni unuci, Stefan i Tara, oduševljeni su svakim dolaskom u Beograd, jer im baka sprema omiljena jela kad god je to moguće. Jedno od takvih jela u kojima uživaju su palačinke Dijane Đoković.
“Trudimo se provoditi vrijeme zajedno kad god je to moguće, bilo da je riječ o šetnji ili posjeti jezeru.” – kazala je svojevremeno Jelena pa dodala: “Moji roditelji često dolaze u naš dom kako bi stvorili ugodnu i gostoljubivu atmosferu za svoje unuke. I, naravno, uvijek Stefan i Tara uživaju u palačinkama iako to nije baš moj izbor.”
Svaki put kada Stefan i Tara posjete baku, natječu se oko bakinih palačinki. “Bako, možeš li nam napraviti palačinke pa ćemo vidjeti koje ćemo više voljeti, bezglutenske ili obične?” – govorio bi mali Stefan, a s osmijehom prenosi Dijana Đoković koja je podijelila ovu anegdotu. Priprema palačinki Dijane Đoković jednostavan je proces koji se s lakoćom može izvesti. Samo slijedite navedeni recept.
Sastojci: Dva jaja. U receptu je potrebno ukupno 200 grama brašna. Recept nalaže dodavanje četiri žlice ulja. Potrebna količina mlijeka je 300 mililitara. Količina od 200 mililitara vode koja se dobiva iz mineralnog izvora. Mala količina šećera, obično jedna do dvije žličice. Izraz “prstohvat soli” obično se koristi za prenošenje osjećaja skepticizma ili sumnje prema određenoj izjavi. Ne treba ga shvatiti doslovno, jer se izraz odnosi na ideju dodavanja male količine soli u hranu kako bi se poboljšao njezin okus. Umjesto toga, koristi se za upozorenje protiv prihvaćanja informacija ili tvrdnji zdravo za gotovo te za poticanje kritičkog razmišljanja i pažljivog razmatranja prezentiranih dokaza.
Priprema je veoma jednostavna : Počnite tako što ćete razbiti jaja i prebaciti ih u zdjelu. Zatim dodajte prstohvat soli i željenu količinu šećera. Mikserom tucite sastojke dok se dobro ne sjedine. Pola smjese brašna i mlijeka postupno dodajte u zdjelu i nastavite miksati. Nakon što je prva polovica potpuno uklopljena, dodajte preostalu mješavinu brašna i mlijeka i nastavite miješati dok tijesto ne postane glatko i konzistentno. Polako ulijevajte mineralnu vodu i ulje nastavljajući miješati tijesto. Nakon što pripremite smjesu, ostavite je da odstoji u hladnjaku tridesetak minuta. Zagrijte tavu i dodajte malu količinu ulja prije pečenja smjese s obje strane. Nakon što je kuhana, napunite smjesu željenim nadjevom i uživajte u izvrsnom rezultatu. Za izvrstan nadjev, mnogi pojedinci odlučuju kombinirati bobičasto voće sa sastojkom na bazi čokolade. Dodavanje mrvice izmrvljenog keksa može dodatno poboljšati okus.
