Naša današnja tema je zdravlje. Mnoge svakodnevne namirnice koje jedemo mogu tiho povećati količinu mokraćne kiseline, a da toga nismo svjesni. Crveno meso, pivo, iznutrice i slatka pića samo su neki od krivaca. Zato je važno znati koje namirnice izbjegavati i kako prirodnim putem sniziti mokraćnu kiselinu.
Sedam namirnica koje tiho podižu mokraćnu kiselinu i uništavaju zglobove
Crveno meso i morski plodovi: tihi neprijatelji zglobova
Crveno meso, posebno govedina, janjetina i svinjetina, sadrži velike količine purina. Njihova razgradnja u tijelu dovodi do stvaranja mokraćne kiseline. Ljudi koji često konzumiraju roštilj, kobasice, suhomesnate proizvode i mesne prerađevine izloženi su većem riziku od upalnih procesa u zglobovima. Osim toga, meso sadrži zasićene masti koje dodatno potiču upalne procese. Ako već ne možete bez mesa, birajte piletinu ili puretinu i ograničite unos na nekoliko porcija tjedno.
Ribe poput sardina, inćuna, skuše i haringe bogate su omega-3 masnim kiselinama koje čuvaju srce, ali istovremeno sadrže i visoku razinu purina. Iako su zdrave za krvne žile, prečesto konzumiranje ovih namirnica može povećati razinu mokraćne kiseline. Isto vrijedi i za školjke, dagnje i rakove. Idealno je jesti ih povremeno — jednom tjedno ili rjeđe, uz obilje povrća i vode kako bi se smanjila koncentracija kiseline u tijelu.
Pivo i slatka pića: dvostruki udarac
Pivo je dvostruki neprijatelj: sadrži purine iz ječma i kvasca, ali i alkohol koji sprječava bubrege da učinkovito izlučuju mokraćnu kiselinu. Čak i bezalkoholno pivo može imati isti učinak zbog prisutnosti purina. Studije su pokazale da redoviti pivopije imaju i do 50% veći rizik od razvoja gihta. Ako se već odlučite popiti alkohol, čaša crnog vina povremeno je bolji izbor — umjereno, jer i previše vina može imati sličan učinak.
Gazirana pića i voćni sokovi s dodanim šećerima, osobito onima koji sadrže kukuruzni sirup bogat fruktozom, jedan su od glavnih uzroka povišene mokraćne kiseline kod mlađih osoba. Fruktoza potiče jetru da proizvodi više purina, što dovodi do naglog porasta kiseline u krvi. Istovremeno, šećer povećava rizik od pretilosti i inzulinske rezistencije — dva stanja koja dodatno opterećuju zglobove. Umjesto takvih pića, birajte običnu vodu s kriškom limuna ili nezaslađene biljne čajeve.
Mokraćna kiselina nastaje razgradnjom purina iz hrane i vlastitih stanica. Kada je bubrezi ne izluče dovoljno, ona se taloži u zglobovima i izaziva giht. Neke namirnice koje svakodnevno jedemo mogu značajno povećati rizik od ovog bolnog stanja.
Iznutrice i prerađevine: najveći izvor purina
Jetra, bubrezi, srce i druge iznutrice sadrže ekstremno visoke količine purina. Iako su nekoć bile cijenjene zbog nutritivne vrijednosti, danas su poznate kao glavni uzročnici gihta. Samo 100 grama pileće jetre može sadržavati više od 300 mg purina. Ljudi koji ih konzumiraju redovito, posebno u kombinaciji s alkoholom ili mesnim jelima, vrlo brzo mogu razviti bolove i upale u zglobovima. Ako volite tradicionalna jela poput paštete ili gulaša s iznutricama, jedite ih isključivo povremeno.
Suhe kobasice, čvarci, slanina, ali i mnogi proteinski snackovi i „fitnes“ pločice često su prepuni skrivenih purina i soli. Pretjerani unos soli usporava rad bubrega, čineći ih manje učinkovitim u izlučivanju mokraćne kiseline. Mnogi ljudi koji pokušavaju smršaviti ili dobiti mišiće posežu za proteinskim dodacima, ne znajući da neki proteini životinjskog porijekla mogu povećati rizik od gihta. Umjesto toga, preporučuje se više biljnih proteina — leće, slanutka, graha i tofua.
Iako je povrće zdravo, neke vrste — poput špinata, graška, gljiva i šparoga — sadrže umjerene količine purina. One same po sebi ne izazivaju giht kao meso ili alkohol, ali kod osoba koje već imaju povišenu razinu mokraćne kiseline mogu pogoršati stanje. Taj učinak se pojačava ako se kombiniraju s mesom ili ribom bogatom purinima.
Kako prepoznati problem i sniziti kiselinu prirodnim putem
Simptomi se često razvijaju polako i mnogi ih ignoriraju sve dok bol ne postane nepodnošljiva. Najčešći znakovi su bol i crvenilo u zglobu nožnog palca, ukočenost i oticanje zglobova osobito ujutro, osjećaj žarenja ili pulsiranja u zglobovima, kronični umor i loš san, a ponekad i povišena temperatura. Ako prepoznajete ove simptome, važno je napraviti krvne pretrage i provjeriti razinu mokraćne kiseline. Rano otkrivanje može spriječiti oštećenje zglobova i bubrega.
Srećom, postoji niz jednostavnih promjena koje pomažu tijelu da se oslobodi viška mokraćne kiseline: pijte više vode — najmanje 2 litre dnevno; jedite više voća i povrća, posebno trešanja, jagoda, krastavaca i tikvica; smanjite unos mesa i alkohola; povećajte unos vitamina C; i krećite se redovito. Zdrava prehrana i umjerenost najbolji su način da zaštitite zglobove.
Mokraćna kiselina sama po sebi nije neprijatelj — problem nastaje kad je ima previše. Ono što je zabrinjavajuće jest da mnogi svakodnevno jedu upravo one namirnice koje potiho potiču njezino nakupljanje, a da toga nisu ni svjesni. Crveno meso, pivo, iznutrice i prerađene namirnice najbrže dovode do bolnih posljedica, dok slatka pića i previše proteina mogu situaciju dodatno pogoršati.
Zglobovi su osjetljivi i reagiraju na sve što unosimo — zato birajte hranu koja ih hrani, a ne uništava. Vaše tijelo će vam biti zahvalno, a svaki pokret ponovno lagan i bezbolan.
