Predvidite trideset minuta čekanja kada posjetite ovu ustanovu. Kad uđu unutra, kupci su preplavljeni obiljem robe za prodaju, a neki pojedinci budu shrvani do točke prolivanja suza. Nadalje, vlasnik je otkrio zaradu ostvarenu od petosatne radne smjene. Tvrdi da je njegov način života udoban jer radi samo tri dana u tjednu. Pri određivanju troškova života važan je čimbenik hoće li se živjeti luksuzno ili skromno. Tvrdi da bi svaki dan objedovati vani i birati odrezak od 50 dolara bilo pretjerano, ali tvrdi da može pojesti zadovoljavajući obrok za samo 10 dolara i ostati sit cijeli dan.
Svoju priču u kameru prepričava Srđan, gastarbajter koji je u Americi već dvije i pol godine. On dijeli svoje iskustvo osnivanja uspješne tvrtke koja se specijalizirala za prepoznatljiva srpska jela, koja su tradicionalno glavna namirnica u svakom kućanstvu. Bilo je mnogo pojedinaca koji su pokazali da pothvat koji je osnovao u Sjedinjenim Državama može polučiti uspjeh i u Srbiji. I sam osnivač potvrđuje da njegova tvrtka cvjeta. Nakon što je svojedobno bio gastarbajter u Njemačkoj, Srđan je s vremenom emigrirao u Kaliforniju i osnovao vlastiti obrt kojim sada izražava zadovoljstvo. Kaže da vodi lagodan život, radi samo tri dana u tjednu i nema zamjerke. Iako rijetko kuha svoja omiljena jela, to smatra suvišnim jer živi sam.
Kakav je bio poduzetnički koncept koji je osmislio i transformirao u uspješno poduzeće? Čovjek iz Srđana, koji se preselio u Kaliforniju, zatekao se kako pravi palačinke. Ove palačinke bile su iste domaće poslastice koje se prodaju na raznim kioscima širom Srbije i zauzimaju posebno mjesto u srcima majki koje se oslanjaju na njih da nahrane svoju gladnu djecu kada kod kuće nema ničega osim najnužnijih namirnica koje se nalaze u svakom srpskom domaćinstvu – brašno, mlijeko i jaja. U domeni američkih slastičarskih preferencija, Srđan vodi veliku brigu da peče i puni peciva prema specifičnim zahtjevima svojih kupaca, koji kupuju isključivo na njegovom mobilnom štandu. Nedavno je Srđanov štand dobio istaknutu lokaciju koja je vidljiva kupcima pri dolasku i odlasku. Njegova prikolica izrađena po narudžbi iz Kine postala je omiljeno mjesto među njegovom klijentelom, koja je opisuje kao “slatku”. Zahvaljujući svom uspjehu, Srđan je trailer otplatio za samo dva mjeseca. Prikolicu krase svjetleća svjetla koja je osvjetljavaju iz svakog kuta, a njen položaj je idealan te je lako prepoznaju svim potencijalnim kupcima.
Srđan je tvrdio da je tri dana radio 12 sati neprekidno. Osim toga, spomenuo je da su žene u njegovoj zemlji poznate po svojoj izuzetnoj otpornosti i čvrstini. Da bi potkrijepio svoju tvrdnju, Srđan je ispričao anegdotu o svom prijatelju Srbinu koji radi na Aljasci sortirajući ribu na niskim temperaturama. Iako Srđan priznaje da se nikada nije mogao mjeriti s kulinarskim umijećem dotičnog pojedinca, njegove su palačinke stekle popriličnu popularnost među meksičkom zajednicom. Naveo je da je čin konzumiranja palačinki uzrok porasta njegove tjelesne mase.
Naš dragi prijatelj Srđan javio nam je da je u roku od tri mjeseca uspješno skinuo 6-7 kilograma. To je postigao isključivo izbacivanjem šećera iz svakodnevne prehrane. Tijekom našeg razgovora iskazao je osjećaj nostalgije i sentimentalnosti prema konzumaciji njegovih palačinki u kojima više ne može sudjelovati. Srđan većinu vremena radije provodi s odabranim društvom koje smatra svojim pravim društvom. Značajan dio stanovništva ne zna engleski i stoga ne može razumjeti pisani tekst. Srđan je implementirao rješenje za ovaj problem izlaganjem slika raznih artikala uz njihove cijene na prikolici. To kupcima omogućuje jednostavno vizualno prepoznavanje artikala koje žele i izražavanje svojih preferencija verbalnim putem.
