Štapići od sira i sezama su savršena hrskava užina koja se brzo priprema, a njeni bogati okusi oduševiće svakog ljubitelja sira i sezama. Ovi štapići su izuzetno svestrani, mogu se poslužiti uz razne vrste umaka, kao i uz hladna ili topla pića, što ih čini odličnim izborom za obiteljske večere, zabave, ili jednostavno kao užinu u bilo kojem trenutku. Ovaj recept je brz, jednostavan i sadrži samo nekoliko osnovnih sastojaka, pa je idealan za one koji žele uživati u hrskavim zalogajima bez mnogo truda.
Potrebni sastojci:
- 500 g svježeg sira
- 3 jaja
- 1 žličica soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 15 žlica brašna
- 100 g susama
- Ulje (za prženje)
Upute za pripremu:
1. Priprema smese
Prvo, u velikoj posudi umutite tri jaja, dodajte jednu žličicu soli i malo ulja (otprilike žlicu ili dve). Umutite sve sastojke dok ne dobijete jednoličnu smesu. Svježi sir dodajte u smesu i dobro promiješajte. Najbolje je koristiti mekani svježi sir, koji je sočan i lak za mešanje. Možete koristiti bilo koji tip svježeg sira, ali ako želite bogatiji ukus, možete se odlučiti za sir sa više masti. Miješanje treba biti temeljito, kako bi svi sastojci bili ravnomerno raspoređeni i smesa imala jednoličnu teksturu.
2. Dodavanje brašna i praška za pecivo
Nakon što ste pomiješali jaja i sir, dodajte 15 žlica brašna i prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno, kako biste kontrolisali konzistenciju smese. Prvo mešajte kašikom, a zatim, kad smesa postane gušća, možete početi mešati rukama. Ova faza je važna kako biste se osigurali da testo postane mekano i elastično. Ako smesa postane previše lepljiva, slobodno dodajte još malo brašna, ali pazite da ne pretjerate kako bi štapići ostali mekani.
Kada ste sve dobro sjediniti, smesa bi trebala biti takva da se može oblikovati, ali da ne bude previše čvrsta. Važno je da testo bude dovoljno mekano kako bi se lako oblikovalo, ali i dovoljno čvrsto da zadrži oblik dok se prži. U ovom trenutku, dodajte žlicu praška za pecivo, što će pomoći da štapići postanu hrskavi, a ujedno će im dati lijepu boju prilikom pečenja.
3. Dodavanje sezama
Kao završni dodatak, dodajte 100 g susama. Ovaj korak je ključan jer susam daje specifičan ukus i hrskavost koja će obogatiti svaki zalogaj. Možete koristiti beli ili crni susam, ili kombinaciju oba. Susam je bogat zdravim mastima i daje divan, orašast ukus. Dobro promiješajte smesu kako bi se susam ravnomerno rasporedio u tijestu.
4. Oblikovanje štapića
Nakon što ste pripremili smesu, potrebno je da je oblikujete. Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte smesu u pravokutni oblik. Širina i debljina testa zavisiće od vaših preferencija, ali idealna debljina je oko 1 cm. Zatim, testo isecite na trake. Trake mogu biti deblje ili tanje, u zavisnosti od toga kakve štapiće želite – deblji štapići će biti mekši, dok će tanji štapići biti hrskaviji i laganiji.
U ovom trenutku možete, ako želite, dodati razna punjenja unutar svakog štapića, kao što su mali komadići sira, maslaca, začina ili čak komadići sušenih rajčica ili maslina za dodatni okus. Ako želite da štapići budu jednostavniji, možete ih ostaviti prazne.
5. Prženje štapića
Za prženje štapića, u duboku tavu ili fritezu stavite ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Ulje bi trebalo biti dovoljno vruće da štapići brzo poprime zlatno-smeđu boju. Krenite s prženjem štapića, pazeći da ne pretrpavate tavu. Ako stavite previše štapića odjednom, temperatura ulja će opasti, a štapići se neće pržiti ravnomerno. Preporučuje se da pržite samo nekoliko štapića u isto vreme, da bi se sačuvala idealna temperatura ulja.
Pecite štapiće nekoliko minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Pazite da ne pržite predugo, jer bi štapići mogli postati previše suvi i tvrdi. Nakon što su svi štapići isprženi, izvadite ih iz ulja i stavite na papirne ubruse kako bi se upio višak masnoće.
6. Posluživanje
Štapići od sira i sezama su sada spremni za serviranje. Možete ih poslužiti uz razne vrste umaka, kao što su kečap, majoneza, ili neki začinjeni umak od jogurta. Takođe se mogu jesti samostalno kao užina ili dodatak glavnim jelima. Ovi štapići su hrskavi i bogati okusom, a njihova priprema je jednostavna i brza. Idealni su za obiteljska okupljanja, zabave, ili čak kao brz snack dok ste u pokretu.
Recept za štapiće od sira i sezama je izvrstan način da uživate u hrskavoj, bogatoj užini koja će zadovoljiti sve ljubitelje sira i sezama. Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka i nekoliko jednostavnih koraka, možete uživati u ukusnim i mirisnim štapićima koji će obogatiti vaša jela. Ovaj recept možete prilagoditi prema svojim željama, dodajući različite začine, punjenja ili čak začinsko bilje kako bi štapići postali još ukusniji. Bilo da ih pravite za obitelj, prijatelje ili samo za sebe, ovi štapići će sigurno biti hit na stolu.
