Naša prehrana i namirnice koje se nalaze na našem jelovniku imaju veliki uticaj na naše zdravstveno stanje. Svi znaju da je potrebno konzumirati što više povrća i voća a mi danas govorimo o hurmama.
Razgovarat ćemo o tome kako su datulje, poznate i kao hurmašice ili datulje, zapravo cijenjeno voće koje je priroda podarila ljudima. Njihova posebnost ne pripisuje se samo slatkom, bogatom okusu koji mami većinu ljudi koji ih kušaju, već i cijelom nizu zdravstvenih dobrobiti koje ovo voće pruža. Kroz povijest imale su važan utjecaj na prehranu brojnih kultura, a danas, u razdoblju fokusa na nove “supernamirnice”, važno je podsjetiti da se upravo u njima, za što smo odavno prepoznali, kriju istinske dobrobiti našeg zdravlja i energije. Unatoč uobičajenoj raspravi o chia sjemenkama, avokadu ili egzotičnom voću, datulje su bile dosljedna komponenta prehrane tisućljećima u različitim kulturama.
- Njihova upotreba seže tisućama godina unazad. Arheološki ostaci pokazuju da su datulje bile prisutne prije oko 8000 godina u blizini Mrtvog mora. Kasnije su prve plantaže dokumentirane u drevnom Iraku, njihov značaj za lokalno stanovništvo bio je značajan. Tijekom 18. stoljeća njihova se vrijednost uzgoja proširila na druge regije svijeta, a danas se ne nalaze samo u tradicionalnim područjima Bliskog istoka i Sjeverne Afrike, već iu Kaliforniji i Meksiku. Ova duga, bogata povijest pokazuje važnost datulja za ljude.
Njihova nutritivna vrijednost čini ih prirodnim i vrijednim dodatkom. Obdarene su mineralima poput kalija, magnezija i željeza, zbog čega su posebno korisne za trudnice, djecu i one koji pate od anemije. Osim toga, prepoznati su po svom blagotvornom djelovanju na probavni sustav. Zbog svog sastava vlakana mogu pomoći kod raznih bolesti – od zatvora do proljeva. Konstantna konzumacija datulja potiče očuvanje zdrave crijevne flore i održavanje proporcionalne ravnoteže korisnih bakterija, što je od velike važnosti u moderno doba zbog sve učestalijih probavnih problema.
Posebno zabrinjava učinak na srce i krvne žile. Hurme imaju malo natrija, ali puno kalija. Ovakav omjer minerala čini ih idealnim izborom za osobe s visokim krvnim tlakom. Nekoliko datulja dnevno može pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara, osim toga, može regulirati razinu lošeg kolesterola. Studije su pokazale da mogu pomoći da se “uoče” krvne žile, što može smanjiti vjerojatnost krvnih ugrušaka. Upravo te mrlje predstavljaju jednu od najvećih opasnosti u modernom načinu života kojeg karakteriziraju stres, brza hrana i nepomično ponašanje. Jedan od intrigantnih aspekata datulja je njihov prirodni sastav šećera.
Unatoč njihovoj slatkoći, ova slatkoća potječe iz prirodnih resursa, pa iako u umjerenim količinama nema iste štetne učinke kao rafinirani šećer. To je upravo razlog zašto ih nutricionisti preporučuju kao zdraviju alternativu zapakiranim slatkišima. Njihov vlaknasti sastav pomaže u oslobađanju energije u malim količinama, kao rezultat toga, ne dovode do visokog skoka šećera u krvi. Međutim, ključno je zapamtiti da je umjerena konzumacija najvažniji aspekt – pretjerano uživanje, kao i svaka druga hrana, može imati negativan učinak umjesto pozitivnog.
Često se ističe da je datulje najbolje jesti ujutro na prazan želudac, jer će tada najučinkovitije potaknuti metabolizam i pružiti dugotrajan osjećaj energije i sitosti. Osim svojih zdravstvenih dobrobiti, datulje imaju i značajno kulturno i duhovno značenje. Posebno značajnu ulogu imaju u islamskoj vjeri, pri čemu se unose tijekom mjeseca ramazana prilikom prekida posta. Brzo popravljaju meso, popravljaju tijelo i predstavljaju zajedništvo. Kao rezultat toga, postali su više od same hrane, oni su simbol zdravlja, života i ljudskog druženja. Njihova je popularnost porasla i uključuje modernu kuhinju: koriste se u izradi kolača, energetskih pločica, smoothieja i drugih zdravih slastica.
U svakoj od ovih upotreba zadržavaju svoju izvornu vrijednost i složenost okusa. Sve navedeno pokazuje da datulje nisu samo uobičajena poslastica, već da se zapravo povezuju sa zdravljem. Njihovo sudjelovanje u poboljšanju probave, očuvanju zdravlja srca, balansiranju šećera u krvi i održavanju energije čini ih jednom od najznačajnijih prirodnih namirnica. Njihova duga povijest, dokumentirana u više kultura i nutritivna vrijednost koja se smatra vrhunskom, uzrokuje da ih se povezuje s nedavnim trendovima, a ne da ih se smatra pravom superhranom.
U konačnici, datumi pružaju značajnu lekciju: ono što je priroda stvorila i kako se stoljećima koristila važnije je od modernih reklama. Imaju savršenu harmoniju okusa i zdravlja, spoj tradicije i modernih briga. Bilo da ih konzumiramo kao međuobrok, dodatak jelu ili dio slastica, dar su prirode koji upućuje na to da je jednostavnost često najučinkovitiji put do zdravlja i dugog života.
