Više vrsta kolača

Ako ste ljubitelj božićnih kolačića, ali želite izbjeći previše pečenja i prejedanje, ovaj recept je savršen za vas! Ovdje ćete naučiti kako pripremiti pet različitih vrsta kolačića s jednostavnim sastojcima i minimalnim vremenom pripreme, bez potrebe za dugotrajnim pečenjem tjednima prije Božića. Iako su kolačići prilično jednostavni, svaki ima svoj posebni okus i izgled, idealan za blagdansko vrijeme.

Potrebni sastojci za osnovnu smjesu:

• 500 g brašna (340 g oštrog i glatkog brašna)
• 200 g granuliranog šećera
• 250 g margarina (ili maslaca)
• 1 jaje i 1 žumanjak
• Vanilija ili vanilin šećer (po želji)
• Prstohvat soli

Dodatne komponente za različite vrste kolača:

1. Kolačići od badema:
   • 50 g sitno mljevenih badema
   • Kora jednog limuna (neobrađeni)
   • Marmelada (za premazivanje)
   • Šećer u prahu za posipanje
2. Zvjezdice od oraha:
   • 80 g sitno mljevenih oraha
   • Prstohvat cimeta
   • Prašak za pecivo (3 g)
   • 80 g čokolade za kuhanje
   • 50 g sjeckanih oraha
3. Kokos rolice:
   • 30 g kokosovog brašna
   • 1 žličica praška za pecivo
   • 1 žlica krem sira, kiselog vrhnja ili sličnog sastojka
4. Kolačići od lješnjaka:
   • 50 g prženih lješnjaka
   • 30 g lješnjaka za kasnije oblikovanje
   • 3 žlice smeđeg šećera
   • Prstohvat cimeta
5. Čokoladni kolačići:
   • 50 g čokolade za kuhanje
   • 10 g kakaa u prahu
   • Sok i kora polovice naranče

Priprema:

1. Priprema osnovnog tijesta:

1. Pripremite maslac: Ostavite 250 g maslaca da odstoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena. Zatim ga pomiješajte s 200 g šećera, prstohvatom soli i vanilijom (ili vanilin šećerom).
2. Izmiješajte: Temeljito izmiješajte sve sastojke koristeći vilicu dok smjesa ne postane glatka. Dodajte 1 jaje i 1 žumanjak, prethodno lagano umućene.
3. Dodajte brašno: Polako dodajte 340 g brašna (kombinacija oštrog i glatkog brašna), umijesite tijesto, ali pazite da ne mijesite previše kako bi kolačići ostali mekani i ne gumasti. Kada je tijesto spremno, podijelite ga na pet jednako velikih dijelova za različite vrste kolačića.

2. Priprema raznih vrsta kolačića:

Kolačići od badema:

• U jedan dio tijesta umiješajte 50 g mljevenih badema i koricu jednog limuna.
• Oblikujte tijesto u kuglicu i stavite ga u hladnjak dok pripremate ostale dijelove.
• Nakon hlađenja, razvaljajte tijesto na tanko i izrežite željeni oblik.
• Na svaki kolačić stavite sloj marmelade i pospite šećerom u prahu prije nego što ih stavite u pećnicu.

Zvjezdice od oraha:

• U drugi dio tijesta umiješajte 80 g mljevenih oraha, prstohvat cimeta i praškasti prašak za pecivo.
• Razvaljajte tijesto na radnoj površini posutoj brašnom, izrežite zvjezdice (ili bilo koji drugi oblik).
• Pecite na 180°C oko 8–9 minuta.
• Otopite 80 g čokolade i premažite svaki kolačić, zatim pospite sjeckanim orasima.

Kokos rolice:

• U treći dio tijesta dodajte 30 g kokosovog brašna, 1 žličicu praška za pecivo i 1 žlicu krem sira ili kiselog vrhnja.
• Razvaljajte tijesto na radnoj površini i oblikujte kiflice.
• Stavite ih na papir za pečenje i pecite na 180°C oko 9 minuta.

Kolačići od lješnjaka:

• U tijesto umiješajte 50 g prženih lješnjaka, a 30 g nasjeckanih lješnjaka ostavite za oblikovanje.
• Razvaljajte tijesto u kuglice, oblikujte ih u potkove i uvaljajte u smjesu lješnjaka, cimeta i smeđeg šećera.
• Pecite na 180°C oko 8 minuta.

Čokoladni kolačići:

• Otopite 50 g čokolade za kuhanje i pomiješajte s 10 g kakaa i koricom i sokom polovice naranče.
• Pomiješajte ovu smjesu u jedan dio tijesta i oblikujte kekse.
• Pecite na 180°C oko 9 minuta.

Savjeti:

• Hlađenje tijesta: Za sve vrste kolačića, preporučuje se hladiti tijesto prije oblikovanja kolačića, kako bi se lakše oblikovali i zadržali svoj oblik tijekom pečenja.
• Dodatne dekoracije: Neki kolačići mogu biti posuti šećerom u prahu, premazani marmeladom ili čokoladom, ovisno o željama.
• Pečenje: Svaka vrsta kolačića peče se na 180°C između 8–9 minuta, ali imajte na umu da vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini tijesta.

Ovi kolačići savršeno odražavaju blagdansku čaroliju jer nude raznolike okuse i teksture, a pripremaju se brzo i jednostavno. Zbog različitih sastojaka i ukusa, ovi kolačići savršen su način da uljepšate blagdanske trenutke sa obitelji i prijateljima, a istovremeno izbjegnete prekomjerno pečenje i prejedanje.