Riža je namirnica koja se priprema u svakom kutku svijeta i koja je pored toga što je ukusna pogodna da se od nje prave različita glavna jela i prilozi.Mi vam danas donosimo jedna recept.
Riža se u kuhinji smatra jednostavnom. Evo metode za idealnu rižu. Da bi riža izgledala svjetlije, pahuljastije i ukusnije, nije dovoljno samo je baciti u vodu i čekati da se kuha 20 minuta. Jednostavna metoda kuhanja koja je osmišljena za postizanje učinkovitih rezultata, čak i ako imate ograničeno iskustvo u kuhinji. Osim toga, cijeli proces je ekološki osviješten jer čak i voda koja ostane nakon ispiranja ima vrijednost. U ovom članku predstavljamo vam praktičan i sveobuhvatan način pripreme riže koji ne samo da jamči savršenu večeru, već i omogućuje najučinkovitiju iskoristivost svih sastojaka koje već imate kod kuće. Prvi korak:
- Kako pravilno očistiti rižu Bez obzira na vrstu riže koju koristite, prvi i najvažniji korak je temeljito pranje zrna. Ovo eliminira višak škroba koji uzrokuje ljepljivost i gubitak paperjastosti. Riža je najučinkovitija kada se opere u posudi, umjesto toga treba je nježno strugati po prstima. Ovim se postupkom želi nježno ostrugati opna zrna, a pritom sačuvati hranjive tvari u njima. Ako koristite svježu rižu, obično biste je trebali oprati jednom ili dva puta, međutim, za stariju rižu trebali biste ponoviti postupak tri ili više puta. Nakon čišćenja važno je ostaviti rižu da odstoji barem 30 minuta.
Ovo olakšava upijanje vode iz žitarica dopuštajući im ravnomjernije kuhanje, čime se sprječava raspadanje ili lijepljenje žitarica. Rižina voda: korisna je i izvan kuhinje. Mnogi pojedinci izlijevaju vodu od pranja riže u sudoper, ali to su zapravo korisna svojstva. Pun je minerala poput fosfora i kalcija koji se zadržavaju u tekućini nakon uklanjanja škroba iz zrna. Umjesto da je bacite, možete sačuvati ovu vodu i iskoristiti je na različite načine. Najpopularnija uporaba je u poljoprivredi, rižina voda može se koristiti kao prirodni pojačivač biljaka u interijeru i eksterijeru. Konstantno zalijevanje je korisno za održavanje pH tla, jačanje korijena i promicanje zdravijeg rasta biljaka. Osim toga, voda iz riže može se koristiti u svakodnevnim kućnim poslovima.
Učinkovit je u pranju voća i povrća, proces za sobom ostavlja prljavštinu i ostatke pesticida na njihovoj površini. Također se može koristiti za začinjavanje mesa i morskih plodova uz dodatak male količine soli, čime se olakšava neutralizacija neželjenih mirisa i pojačava okus hrane. Drugi ga koriste za uklanjanje hrđe s metala, poboljšanje ljepote osjetljive tkanine i generalno čišćenje kuhinje. Idealna metoda kuhanja riže: koraci i sastojci Za savršeno pripremljenu rižu, uz pravilno čišćenje, bitna je i točna mjera sastojaka te način kuhanja.
Trebat će vam: 200 miligrama riže koja se dobro opere. 30 g svježeg maslaca 8,5 kilograma soli 2,5 grama crnog papra 1,2 litre pileće juhe Nakon što je riža gotova, u dubokoj posudi zagrijte maslac na niskoj temperaturi. Dodajte rižu i lagano miješajte nekoliko minuta dok sva vlaga ne ispari. To jamči da će zrna ostati slobodna i da se neće skupljati. Kada su zrna samo malo prozirna, dodajte juhu, sol i papar u omjeru. Smanjite vatru i ostavite da kuha 18-20 minuta bez miješanja. Riža bi trebala moći popiti svu tekućinu i ostati mekana, ali ne i kašasta. Ako na kraju ostane mala količina dodatne tekućine, jednostavno je pokupite.
Savjeti koji će svaki put dovesti do povećanja učinka. Ako želite poboljšati okus i osjećaj, postoje jednostavne metode koje možete upotrijebiti: Dodajte nekoliko žličica bijelog rižinog octa u vodu prije kuhanja. Time se zrncima olakšava zadržavanje oblika. Unutrašnjost lonca treba premazati uljem ili maslacem kako se riža ne bi zalijepila za dno. Promijenite volumen vode ovisno o vrsti riže. Riži dugog zrna potrebno je više vode za rast nego riži kratkog zrna. Nikada nemojte miješati rižu dok se kuha: to će dovesti do lomljenja zrna i stvaranja nepoželjne ljepljive mase.
Ovi koraci mogu pomoći u razlikovanju prosječnih od iznimnih rezultata. Na kraju ćete shvatiti idealan omjer i trajanje kuhanja. Riža kao primarno jelo, a ne običan prilog. Kada se pripremi s odgovarajućom količinom riže, često može biti dio većeg obroka. Može postati središte tanjura – ispunjeno okusom, teksturom i aromom. Ova metoda će proizvesti savršeno pečene mahune koje se lako uklapaju u razna jela, uključujući plodove mora, povrće i azijsku kuhinju. Osim toga, ovakav pristup pozitivno utječe na konačni rezultat te potiče odgovorniji pristup resursima u kuhinji. Čak i smeće koje smo prije smatrali otpadom, poput rižine vode, može postati koristan alat u domu.
