Ako volite lagana povrća i obožavate sirna jela, ovaj recept za pitu od tikvica bit će savršen izbor za vas. Pita od tikvica je jednostavna za pripremu, prepuna okusa i nevjerojatno sočna. Savršena je za večeru koju možete napraviti za samo 10 minuta pripreme, a uživati u njezinoj punoj okusu možete i tijekom cijele godine.
Potrebni sastojci:
- 2 srednje tikvice
- Svježi peršun, sitno nasjeckan
- Sol, po ukusu
- 1 zreo paradajz
- 4 jaja
- 6 žlica brašna
- Bijeli luk u prahu, po ukusu
- Biber, po ukusu
- Maslinovo ulje za premazivanje
- 150 grama mocarele (ili neki drugi sir po želji)
- Majčina dušica, po ukusu
Priprema:
- Priprema tikvica:
Počnite s pripremom tikvica. Tikvice operite, a zatim ih naribajte na sitne komadiće. Stavite ih u veliku posudu i pospite solju. Sol je ključna jer pomaže tikvicama da otpuste višak tekućine. Ostavite ih nekoliko minuta da odstoje. Nakon toga, istresite višak tekućine iz tikvica, kako biste spriječili da pita bude previše vlažna. - Priprema smjese:
U posudu sa tikvicama dodajte umučena jaja, sitno nasjeckani peršun, prstohvat bijelog luka u prahu, malo crnog bibera i 6 žlica brašna. Svi sastojci trebaju biti dobro pomiješani dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. Ovo će biti osnova za vašu pitu, koja će biti lagana i savršeno povezana zahvaljujući jajima i brašnu. - Priprema posude za pečenje:
Za pečenje pite, uzmite posudu za pečenje i premažite je s malo maslinovog ulja. Time ćete spriječiti da pita zalijepi za dno i omogućiti joj da dobije zlatnu, hrskavu koru. - Dodavanje povrća i sira:
U posudu za pečenje ravnomjerno rasporedite smjesu od tikvica. Na vrh smjese stavite kriške paradajza koje će dodati svježinu i sočnost pite. Zatim, obilno pospite mocarelom (ili nekim drugim sirom po želji), koji će se tokom pečenja savršeno rastopiti i dodati kremastu teksturu. Ako volite aromatične začine, možete dodati malo majčine dušice. - Pečenje pite:
Zagrijte pećnicu na 190°C. Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite oko 30 minuta, ili dok pita ne postane čvrsta, a sir se ne rastopi i lagano porumeni. Ovaj korak je ključan jer će svi sastojci spojiti okuse, a kora pite će postati hrskava i zlatno smeđa. - Posluživanje:
Kada pita bude gotova, izvadite je iz pećnice i pustite da se ohladi nekoliko minuta prije nego je narežete. To će vam olakšati rezanje i omogućiti da svaki komad bude savršen. Poslužite je toplu, kao glavno jelo za večeru, ili kao bogat obrok uz svježu salatu.
Savjeti i varijacije:
Ovaj recept je vrlo fleksibilan i možete ga prilagoditi prema vlastitim željama. Umjesto mocarele, možete koristiti bilo koji drugi sir poput fete ili parmezana za drugačiji okus. Također, možete eksperimentirati sa začinima, dodajući origano, bosiljak ili dimljeni papar za dodatnu aromu. Ako želite bogatiju pitu, slobodno dodajte i gljive, špinat ili papriku.
Ovaj recept je fantastičan način da iskoristite sezonske tikvice i uživate u njihovim nutritivnim vrijednostima, poput bogatstva vlakana i vitamina. Osim toga, pita je niskokalorična, ali dovoljno zasitna, što je čini savršenim obrokom za svaku priliku.
Pita od tikvica je idealna za brzu večeru, lako je pripremiti i možete je ponijeti kao obrok za ponovni dan. Svakako će zadovoljiti vaše nepce i obradovati sve ljubitelje povrća i sireva!
