Za pripremu ovog ukusnog kolača s nadjevom od skute potrebno je nekoliko sastojaka koji će vam omogućiti da napravite savršen desert, idealan za svaku priliku. U nastavku slijedi detaljan opis potrebnih sastojaka, kao i postupak pripreme.
Sastojci za nadjev od skute:
- 500 grama quarka (ili skute)
- 4 žlice šećera
- 1 pakiranje vanilin šećera
- 1 pakiranje smjese za puding od vanilije
- 150 ml mlijeka
Sastojci za tijesto:
- 3 jaja
- 120 g šećera
- 50 ml ulja
- Cimet u prahu (po želji)
- 2 žlice kakaa u prahu
- 100 ml mlijeka
- 300 g brašna
- 1 pakovanje praška za pecivo
Priprema nadjeva:
Za nadjev od skute, u velikoj zdjeli pomiješajte quark (ili svježi sir) sa šećerom, vanilin šećerom, smjesom za puding od vanilije i mlijekom. Dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Ovaj nadjev će biti bogat, kremast i vrlo ukusan. Quark možete zamijeniti i s ricottom ili svježim sirom ako nemate quark, a ovo će također donijeti bogatstvo okusa.
Priprema tijesta:
Za tijesto, prvo u velikoj zdjeli umutite cijela jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Jaja se trebaju dobro umutiti, jer to čini osnovu za mekan i sočan kolač. Zatim, postepeno dodajte ulje i mlijeko u smjesu, miješajući sve dok ne postane ujednačeno.
U drugoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo, kakao u prahu, cimet (ako ga koristite) i brašno. Nakon što ste pomiješali suhe sastojke, postupno ih dodajte u mokre sastojke, miješajući sve dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je tijesto previše gusto, slobodno dodajte još malo mlijeka dok ne postignete željenu konzistenciju.
Slaganje kolača:
Kada ste pripremili nadjev i tijesto, sljedeći korak je priprema tepsije. Namastite i pobrašnite tepsiju kako biste spriječili da se kolač zalijepi za dno. Zatim, izlijte polovicu tijesta u tepsiju. Na vrh tijesta rasporedite polovicu pripremljenog nadjeva od skute. Preko nadjeva ponovo rasporedite ostatak tijesta, a zatim na njega stavite preostali nadjev od skute. Na kraju, prelijte preostalim tijestom.
Pečenje:
Kolač stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 210°C i pecite 10 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 160°C i nastavite peći još oko 30 minuta, odnosno dok kolač ne postane čvrst i dobro pečen. Da biste provjerili je li kolač gotov, možete u sredinu umetnuti čačkalicu – ako izađe čista, kolač je pečen.
Kolač je najbolji kad se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim može stajati u hladnjaku kako bi postao još sočniji. Servirajte ga uz šlag, voće ili po vašoj želji. Možete ga ukrasiti šećerom u prahu ili komadićima čokolade za dodatni vizualni i okusni dojam.
Savjeti za uspjeh:
- Ako volite bogatiji okus, možete dodati i malo naribanog limunove kore u nadjev ili tijesto.
- Za dodatnu sočnost, u nadjev možete dodati nekoliko žlica kisele pavlake ili jogurta.
- Umjesto običnog brašna, možete koristiti integralno brašno za zdraviju verziju kolača.
- Kolač možete peći u većim ili manjim tepsijama, ovisno o tome želite li da bude tanji ili deblji. Ako koristite manju tepsiju, vrijeme pečenja može biti nešto duže.
Ovaj kolač je idealan za obiteljska okupljanja, rođendane ili bilo koju drugu prigodu kada želite iznenaditi svoje goste nečim ukusnim i kreativnim. Kombinacija sočnog tijesta i kremastog nadjeva čini ga savršenim desertom koji će zadovoljiti i najzahtjevnije sladokusce.
