Ova torta je pravi delikates za ljubitelje orašastih plodova i čokolade, sa bogatom kremom i hrskavim korama. Savršen je izbor za specijalne prilike kao što su rođendani, proslave ili porodična okupljanja.
Potrebni sastojci:
Za kore:
- 15 bjelanjaka
- 30 žlica šećera u prahu
- 15 žlica mljevenih oraha
- 6 žlica brašna
Za kremu:
- 1 litra mleka
- 15 žumanjaka
- 10 žlica šećera
- 9 žlica brašna
- 250 g šećera u prahu
- 250 g margarina
- 150 g mljevenih oraha (prženih na malo mleka)
- 200 g čokolade
- 3 vrećice vanilin kreme
- 200 ml mleka ili kisele vode (za preljev)
Priprema:
Priprema kora:
- Prva kora: U velikoj posudi umutite 5 bjelanjaka sa 10 žlica šećera u prahu, dok ne dobijete čvrst snijeg. Zatim dodajte 5 žlica mljevenih oraha i 2 žlice brašna. Sve dobro promešajte.
- Na papir za pečenje rasporedite smesu za prvu koru i stavite je u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C. Pecite oko 25 minuta. Kora treba da bude zlatno smeđa i hrskava, ali ne previše suva.
- Ponovite za druge kore: Na isti način pripremite još dve kore, koristeći preostale bjelanjke, šećer u prahu, orahe i brašno. Svaku smesu pecite zasebno na papiru za pečenje.
Priprema kreme:
- U velikoj posudi umutite 7 žumanjaka sa 10 žlica šećera i 9 žlica brašna. Dodajte 1 litru mleka i dobro umutite. Kuvajte smesu na laganoj vatri, stalno mešajući, dok ne postane gusta (kao puding).
- U drugoj posudi umutite 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu dok ne dobijete laganu kremastu masu.
- Kada se prethodna smesa ohladi, sjedinite je sa umućenim margarinom i dobro promešajte.
- U kremu dodajte 150 g prženih mljevenih oraha (koje ste prethodno pržili na malo mleka) i dobro sjedinite.
- U preostalu kremu (oko 2/3), dodajte otopljenu čokoladu i dobro promešajte.
Sastavljanje torte:
- Na prvu koru nanesite smeđu kremu (ona sa čokoladom).
- Pokrijte drugom korom, pa stavite beli fil (onaj sa orasima).
- Stavite treću koru i ponovite postupak: crna krema (s čokoladom) i šlag na vrhu.
- Oko rubova torte nanesite preostalu kremu od oraha.
- Završite tortu šlagom i po želji ukrasite po ivicama sa malo prženih oraha.
Ostavljanje da se ohladi:
- Ova torta mora biti dobro ohlađena pre nego što je poslužite, kako bi se svi slojevi sjedili, a ukusi se ujedinili. Ostavite je u frižideru najmanje 4-5 sati, a najbolje bi bilo da je ostavite i preko noći.
Saveti:
- Prženje oraha: Prženje oraha na malo mleka daje im specifičan miris i teksturu, čime se bogati ukus kreme.
- Dekoracija: Torta može biti dodatno ukrašena narendanom čokoladom, orahovima ili šlagom, po vašoj želji.
- Čuvanje: Čuvajte tortu u frižideru, ali ne predugo, jer sveže pripremljena ima najbolji ukus.
Ova torta je bogata, kremasta i puna okusa, a savršeno se uklapa u svečane prilike ili kao luksuzni desert za vašu porodicu i prijatelje.
Preporučujemo
