TORTA OD NARANDŽE – DOBILA SAM GA OD SVEKRVE

Recept za kolač sa žutim i bijelim filom

Sastojci za biskvit:

• 8 bjelanjaka
• 3 žumanjka
• 250 grama šećera (12 žličica)
• 1 vrećica vanilin šećera
• 200 grama sitno mljevenih oraha
• 2 žlice brašna

Sastojci za žuti fil:

• 3 kore naranče
• Sok iz tri naranče (oko 350 ml)
• 5 žumanjaka
• 100 grama šećera
• 100 grama vanilin šećera
• 400 ml mlijeka
• 200 grama maslaca

Sastojci za bijeli fil:

• 300 ml ohlađenog mlijeka
• 3 pakiranja šlaga (pripremljenog prema uputama na pakiranju)

Priprema biskvita:

1. Za početak, pripremite biskvit. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u veliku posudu. Mikserom na srednjoj brzini umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer, jednu žličicu po žličicu, i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrstu i glatku smjesu.
2. U drugoj posudi, umutite žumanjke s vanilin šećerom, a zatim dodajte sitno mljevene orahe i brašno. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
3. Nakon što ste umutili bjelanjke i pripremili smjesu s orašastim plodovima, pažljivo sjedinite obje smjese. To ćete postići tako da lagano umiješate bjelanjke u smjesu s orasima, pazeći da zadržite što više zraka u smjesi.
4. Dobivenu smjesu prelijte u prethodno pripremljeni kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 30 minuta, ili dok biskvit ne postane zlatno-smeđi i čvrst na dodir.
5. Nakon što biskvit ispečete, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, izvadite ga iz kalupa i prerežite na tri jednaka dijela.

Priprema žutog fila:

1. Za pripremu žutog fila prvo ćete pripremiti sok od naranče. Operite tri naranče, a zatim ih iscijedite da dobijete oko 350 ml soka.
2. U manjoj posudi, pomiješajte žumanjke i šećer te dobro umutite mikserom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. U drugoj posudi, zagrijte mlijeko i vanilin šećer na srednje jakoj vatri. Kad mlijeko počne vriti, polako ulijevajte umućene žumanjke sa šećerom u mlijeko, stalno miješajući.
3. Nakon što se smjesa sjedini, vratite je na vatru i nastavite miješati dok ne postane gusta, ali pazite da ne prokuha. U tom trenutku, uklonite smjesu s vatre i dodajte sok od naranče.
4. Na kraju, dodajte 200 grama maslaca i miješajte dok se ne otopi i sve ne sjedini u glatki fil. Ostavite fil da se hladi dok pripremate bijeli fil.

Priprema bijelog fila:

1. Za bijeli fil, u velikoj posudi ulijte 300 ml ohlađenog mlijeka. Dodajte tri pakiranja šlaga (možete koristiti gotov šlag u prahu) i dobro umutite mikserom dok smjesa ne postane čvrsta i kremasta.
2. Bijeli fil je sada spreman za upotrebu.

Sastavljanje kolača:

1. Na prvi sloj biskvita nanesite polovicu žutog fila. Lagano ga rasporedite pomoću spatule ili žlice.
2. Preko žutog fila stavite drugi sloj biskvita i na njega nanesite ostatak žutog fila.
3. Na kraju, stavite treći sloj biskvita i premažite cijeli kolač s pripremljenim bijelim filom.
4. Ostavite kolač da se ohladi nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se svi filovi dobro stegnuli i povezali.

Savjeti za uspješan kolač:

• Svakako koristite svježe naranče za sok, jer će to poboljšati okus filova i kolač učiniti sočnijim.
• Ako volite bogatiji okus, možete dodati malo više vanilin šećera u filove.
• Kolač će biti još ukusniji ako ga ostavite da se ohladi nekoliko sati, jer će tada svi okusi bolje sjediniti.

Uživajte u ovom ukusnom kolaču koji savršeno spaja sočne žute i kremaste bijele filove s laganim orašastim biskvitom!