Ova torta je pravi raj za ljubitelje slatkiša. S bogatom kombinacijom biskvita od lješnjaka, vanilije i čokolade, te kremastim nadjevima, definitivno će zasjati na vašem stolu. Savršena je za posebne prigode, poput rođendana, blagdana ili kada želite impresionirati goste s nečim zaista posebnim. Kremasti slojevi i hrskavi lješnjaci u kombinaciji s čokoladom čine ovu tortu nevjerojatno sočnom i ukusnom.
Sastojci:
Biskvit:
- 3 bjelanjka
- 4 žlice krupno mljevenih prženih lješnjaka
- 4 žlice šećera
- 1 žlica brašna
Prvi nadjev:
- 0,7 dl mlijeka
- 10 žlica šećera
- 2 paketića burbon vanilin šećera
- 9 grama žutice
- 8 žlica gustina
- 80 grama margarina
- 200 grama bijele mliječne čokolade
- 1,5 dl vrhnja za šlag
Drugi nadjev:
- 2,5 dcl vrhnja za šlag
- 2 žlice šećera u prahu
- 50 grama dukatela (sirnog namaza)
Dodatno:
- 100 grama prženih, krupno nasjeckanih lješnjaka
Priprema:
- Biskvit:
- Prvo pripremite biskvit. Kalup promjera 24 cm obložite aluminijskom folijom i ulijte smjesu za biskvit. Za to, umutite 3 bjelanjka u čvrsti snijeg, zatim dodajte mljevene lješnjake, šećer i brašno. Ova smjesa će biti dovoljno lagana da se ispeče u kalupu bez potrebe za dizanjem.
- Ispecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta. Ovaj postupak ponovite još dva puta kako biste dobili tri biskvita, jer ćete koristiti tri kore u torti.
- Prvi nadjev:
- Za prvi nadjev, kuhajte 0,5 litara mlijeka sa šećerom na srednje jakoj vatri. U posebnoj posudi pomiješajte 0,2 litra mlijeka sa žumanjcima, vanilin šećerom i gustinom.
- Kada mlijeko počne kuhati, pažljivo umiješajte smjesu s gustinom i žumanjcima uz stalno miješanje kako biste spriječili da smjesa zagori. Nakon što se smjesa zgusne, dodajte izlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.
- Skinite s vatre i ostavite da se ohladi. Kad se ohladi, dodajte margarin i dobro promiješajte. Na kraju, izradite šlag i umiješajte ga u ohlađenu kremu.
- Drugi nadjev:
- Za drugi nadjev, umutite vrhnje za šlag s šećerom u prahu. Dodajte dukatel (sirni namaz) i dobro promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
- Slaganje torte:
- Na pladanj stavite prvi biskvit. Na njega ravnomjerno rasporedite trećinu prvog nadjeva (kreme s bijelom čokoladom), zatim trećinu drugog nadjeva (kreme s dukatelom) i pospite prženim nasjeckanim lješnjacima.
- Ponovite ovaj postupak još dva puta, stavljajući preostale slojeve kreme i lješnjaka.
- Kada završite, preostalom kremom premažite cijelu tortu kako biste je učinili glatkom.
- Dekoracija:
- Za dekoraciju, otopite 200 grama bijele čokolade u mikrovalnoj pećnici. Otopljenu čokoladu ravnomjerno nanesite na pek papir i stavite je u hladnjak da se stvrdne.
- Kada se čokolada stvrdne, izvadite je iz hladnjaka i narežite na komadiće željene veličine.
- Pažljivo odvojite komadiće čokolade od papira i ukrasite tortu čokoladnim komadićima.
Posluživanje: Ova torta je najukusnija kada je hladna, pa ju je najbolje staviti u hladnjak prije nego što je poslužite. Komadići čokolade i prženi lješnjaci daju torti dodatnu teksturu i okus, dok kreme čine tortu bogatom i kremastom. Bit će savršen izbor za svaku posebnu prigodu ili obiteljski okupljanje. Uživajte u svakom zalogaju!
