Ovaj kolač je savršen za sve koji uživaju u sočnim, bogatim desertima. Uz jednostavan postupak pripreme, dobit ćete nevjerojatno ukusan kolač s hrskavim orasima i sočnim sirupom koji čini svaki zalogaj nezaboravnim.
Potrebni sastojci:
Za tijesto:
- 4 jaja
- 1 šolja mlijeka (oko 200 ml)
- 1 šolja ulja
- 1 šolja griza
- 1 šolja višenamjenskog brašna (tip 400)
- 2 šolje šećera
- 2 šolje sitno sjeckanih oraha
Za sirup:
- 600 ml vode
- 2 šolje šećera
- Sok od pola limuna
Za dekoraciju:
- 2 šlaga pjene od karamele
Postupak pripreme:
1. Priprema sirupa:
Za početak, u manjoj posudi pomiješajte vodu i šećer, te stavite na srednje jaku vatru. Ovaj sastav treba dovesti do vrenja, a zatim kuhati još oko 5 minuta. Kada sirup prokuha, u njega dodajte narezane kriške limuna. Kriške limuna treba lagano prokuhati još nekoliko minuta kako bi se sok iz limuna upotpunio i dao posebnu aromu sirupu. Nakon što sirup prokuha, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi. Sirup treba biti hladan kad se prelije po pečenom kolaču, kako bi se okusi ravnomjerno upili u tijesto.
2. Priprema tijesta:
U velikoj posudi umutite cijela jaja sa šećerom. Koristite mikser na srednjoj brzini dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Ovaj korak je ključan jer će jaja sa šećerom poslužiti kao osnova za tijesto koje će se peći. Nakon što jaja i šećer postanu pjenasti, dodajte mlijeko i ulje. Dobro ih sjedinite sa smjesom, a zatim dodajte griz i brašno. Miješajte smjesu dok ne dobijete ujednačenu teksturu.
Na kraju, lagano umiješajte sitno sjeckane orahe u smjesu. Orasi će dodati bogatstvo okusa i pružiti savršenu hrskavost koja će se divno slagati sa sočnim sirupom.
3. Pečenje kolača:
Nakon što ste pripremili smjesu, prebacite je u prethodno pripremljeni kalup. Ako nemate kalup dimenzija 36 x 23 cm, možete koristiti manji, ali imajte na umu da će kolač biti deblji. Kalup premažite malo ulja i pospite brašnom kako bi se kolač lako odvojio nakon pečenja.
Izlijte pripremljenu smjesu u kalup i poravnajte površinu. Stavite kolač u prethodno zagrejanu pećnicu na 180°C i pecite oko 35 minuta. Kolač je gotov kada dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a kada ubodete čačkalicu, ona treba izaći čista.
4. Prelijevanje sirupom:
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i odmah ga prelijte hladnim sirupom. Polako, ravnomjerno prelijte cijeli kolač sa pripremljenim sirupom. Ovaj korak je vrlo važan jer sirup upija u kolač i čini ga sočnim i bogatim okusima. Ostavite kolač da upije sirup i da se ohladi. Kolač će postati još sočniji što duže stoji.
5. Dekoracija:
Kada se kolač ohladi, premažite ga šlagom od karamele. Karamelni šlag daje dodatnu bogatost okusu i čini kolač još vizualno atraktivnijim.
Savjeti:
- Sirup: Ako volite kolače s još više okusa, možete u sirup dodati i malo vanilin šećera ili čak malo ruma za dodatnu aromu.
- Orašasti plodovi: Osim oraha, možete koristiti i druge orašaste plodove, poput lješnjaka ili badema, za različite varijacije okusa.
- Kolač u hladnjaku: Kolač će postati još sočniji ako ga ostavite u hladnjaku preko noći. To je savršen desert za pripremu unaprijed.
Ovaj kolač sa orasima i karamelnim šlagom savršen je za obiteljska okupljanja ili posebne prigode. Uživajte u bogatom okusu i sočnoj teksturi koju pruža ovaj jednostavan, ali ukusni desert!
