Život piše najčudnije priče a u to se možemo uvjeriti skoro svakog dana. Danas vam donosimo ispovijest jednog mladog čovjeka koji je pomogao muškarcu kojem je pozlilo.
dodatni tekst
Čokolada se smatra jednim od najomiljenijih slatkiša na planetu, no većina ljudi ne zna da njezina povijest seže još u vrijeme prapovijesnih kultura. Unatoč tome što danas čokoladu smatramo dijelom modernih slastica i slastica, u početku je imala drugačiju namjenu i oblik, a put od gorkog napitka do ugodnog osjećaja kakav imamo danas bio je dug i uključivao je brojne zanimljive promjene. Povijest čokolade seže unatrag do Meksika, gdje su drevne Maje i Asteci prvi upotrijebili zrna kakaovca za izradu napitka. Ovaj napitak, nazvan “xocolatl”, znatno se razlikovao od čokolade koju danas konzumiramo.
- Asteci su mljeli zrna kakaovca i kombinirali ih s vodom, začinima i ljutim papričicama, stvarajući vrlo gorku, začinjenu mješavinu koja je imala gotovo vjerski značaj. Kakao je bio vrlo cijenjen, a plemstva i vladari astečkog carstva, poput Moctezume, posljednjeg vladara carstva, konzumirali su ovaj napitak, vjerovali su da im pojačava snagu i energiju te su ga smatrali pićem bogova. Unatoč činjenici da su zrna kakaovca bila visoko cijenjena, ona nisu bila jedini fokus pića. U Astečkoj kulturi zrna kakaovca također su se koristila kao oblik valute.
U jednom zanimljivom povijesnom dokumentu spominje se da se jedan jaram turske odjeće mogao kupiti za 100 zrna kakaovca, dok se kokoš mogla kupiti za 10. Ova vrsta trgovine zrnom kakaovca bila je značajna za mnoge narode Srednje Amerike, oni su kakao smatrali božjim darom i stavljali ga na vrh svog društvenog prehrambenog lanca. Nakon što su španjolski kolonisti stigli u Ameriku u 16. stoljeću, čokolada je postala popularna u europskim društvima, no izvorne verzije čokolade bile su prilično drugačije od današnje. Španjolski kolonisti, poput Hernána Cortésa, koji su putovali u Meksiko ponijeli su recept sa sobom, ali su ga počeli mijenjati kako bi bio prikladniji za europsku prehranu.
Oni su ljute feferone i druge začine podmetnuli šećerom, što je piće učinilo slađim i ukusnijim po ukusu španjolske kraljevske obitelji. Tada je čokoladu počela sve više prihvaćati europska aristokracija. Prvobitno je pušten u Europu oko 1500. godine, a tada je bio dostupan samo u tekućem obliku. Tek u 19. stoljeću dolazi do tehnološkog razvoja i industrije, što dovodi do značajne promjene u načinu proizvodnje čokolade. U Švicarskoj, 1828. godine, do tada se proces mljevenja tvrdo mljevene kakaove mase odvijao pomoću strojeva koji su ekstrahirali kakao maslac, što je omogućilo veliku proizvodnju.
Osim toga, švicarski izumitelj Daniel Peter stvorio je prvu čokoladnu pločicu s mlijekom kao glavnim sastojkom 1875. godine, koristeći mlijeko u prahu Henrija Nestléa, što je označilo značajnu promjenu u načinu na koji danas poznajemo čokoladu. Stvaranje modernih čokoladnih pločica započelo je u drugoj polovici 19. stoljeća, kada su poznati proizvođači čokolade kao što su Hershey’s, Mars i Cadbury počeli reklamirati svoje proizvode i širiti vijest. Ova čokolada popularizirana diljem svijeta, danas je jedan od najtraženijih proizvoda na planetu.
Zanimljivo je da su tijekom posljednjih nekoliko desetljeća znanstvenici dokumentirali brojne dobrobiti tamne čokolade za zdravlje, a to se prvenstveno povezuje s njezinim učincima na srce, mozak i mentalno zdravlje. Kakao se sastoji od flavonoida, prirodnih protuupalnih spojeva koji olakšavaju smanjenje upale i poboljšavaju cirkulaciju. Zbog toga je čokolada u početku bila traženo piće koje je bilo božansko. Međutim, sada je to postala uobičajena zabava i izvor blagog zadovoljstva za milijarde ljudi diljem svijeta.
Od gorkog pića do omiljenog slatkiša, čokolada je značajno evoluirala, njena je povijest složena i raznolika, ne predstavlja samo promjene u okusu, već i društvene promjene i tehnološka dostignuća. Tko bi mogao zamisliti da će zrna kakaovca postati osnovna komponenta naše svakodnevne ljubavi?
