POTREBNI SASTOJCI:
- 2 šolje brašna
- 1 šolja jogurta
- ½ šolje ulja
- 3 jaja
- 1 vrećica praška za pecivo
- prstohvat soli
- šunka po ukusu
- 200 grama feta sira
NAČIN PRIPREME:
Za pripremu ovih ukusnih, sočnih muffina sa šunkom i feta sirom, prvo je važno posvetiti pažnju pripremi brašna. U velikoj posudi prosejte brašno kako bi se oslobodili svi grudvici. Ovaj korak je ključan jer prozračno prosejano brašno doprinosi mekoj i nežnoj teksturi vaših mafina. Brašno koje nije prosejano može izazvati stvaranje grudvica u smesi, što bi moglo negativno uticati na krajnji rezultat.
Nakon što ste prosejali brašno, pripremite tečne sastojke. U manjoj posudi umutite tri jaja dok ne postanu penušava. Zatim dodajte jogurt i ulje, mešajući sve dok se smesa ne sjedini u homogenu masu. Ova mešavina jaja, jogurta i ulja predstavlja bazu za testo i daje mu vlagu, što je od esencijalne važnosti za postizanje sočnih muffina. U tečnu smesu dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli. Prašak za pecivo će omogućiti da mafini narastu i postanu lepi i mekani.
Kada su tečni sastojci dobro sjedinjeni, prebacite ih u posudu sa prosejanim brašnom. Ovdje je važno sve lagano sjediniti, ali nemojte previše mešati. Ako se smesa previše meša, mafini mogu postati tvrdi i gumasti, a mi želimo da ostanu mekani i vazdušasti. Idealna smesa treba biti blago grudvasta, ali ne previše suva. Ako primetite da postoji još malo brašna u smesi, nemojte se brinuti, jer će sve to nestati prilikom daljnjeg mešanja.
U smesu sa brašnom dodajte šunku i feta sir, prethodno iseckane na male komade. Feta sir će tokom pečenja da se otopi i obogati ukus, a šunka će dati prijatnu slanost i bogatstvo u teksturi. Dobro izmešajte kako bi šunka i sir ravnomerno bili raspoređeni kroz smesu.
Nakon što je smesa spremna, pripremite kalupe za mafine. Preporučuje se korišćenje papirnih korpica, jer one omogućavaju lako vađenje mafina, a i sprečavaju njihovo lepljenje za kalupe. Svaku korpicu napunite smesom do tri četvrtine visine kalupa. Ostavite dovoljno prostora da mafini mogu da narastu tokom pečenja.
Sada je vreme da pređemo na pečenje. Prethodno zagrejte pećnicu na 200 stepeni Celzijusa, kako bi mafini počeli da rastu odmah nakon što uđu u pećnicu. Stavite kalupe u zagrejanu pećnicu i pecite oko 20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi na vrhu. Da biste proverili da li su mafini gotovi, ubacite čačkalicu u sredinu jednog od mafina – ako izađe suva, mafini su pečeni. Ako čačkalica izlazi vlažna, potrebno je još nekoliko minuta pečenja.
Kada su mafini pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite ih da se hlade u kalupima nekoliko minuta. Zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se potpuno ohlade. Ovi mafini su savršen izbor za doručak, užinu, ili čak kao brzi obrok uz salatu. Bogatstvo ukusa šunke i feta sira savršeno se uklapa u sočnu teksturu samog testa.
Zaključno, priprema ovih muffina je jednostavna, ali zahteva pažljivo praćenje nekoliko malih koraka kako bi rezultat bio savršen. Ne zaboravite da dobro sjedinite sve sastojke, pazite na proporcije i, naravno, ne preterujte s mešanjem. Šunka i feta sir dodaju bogatstvo okusa, dok brašno, jogurt, jaja i ulje čine testo mekanim i vlažnim. Uživajte u ovom jednostavnom, ali izuzetno ukusnom receptu i obradujte svoje ukućane ili goste ovom brzom i sočnom poslasticom!
