Ova sirova rolada od plazma keksa i kokosa je izuzetno jednostavan, brz i ukusan desert koji ne zahtijeva pečenje, a savršeno je prikladan za sve vrste prigoda. Bilo da je riječ o obiteljskom okupljanju, proslavi ili brzom rješenju za slatki užitak, ova rolada bit će pravi hit. Osim toga, koristi osnovne sastojke koje gotovo uvijek imate u svom domu, čineći je izuzetno praktičnom za pripremu. Slatkoća, bogatstvo okusa i brzina izrade čine je jednim od najpopularnijih recepata koji će zasigurno osvojiti vaše goste i obitelj.
Sastojci:
Za pripremu ove jednostavne, ali neodoljivo ukusne rolade, trebat će vam sljedeći sastojci:
Za tijesto:
- 300 grama mljevenog plazma keksa
- 2 kašike kakao praha
- 100 grama šećera u prahu
- 2 kašike ruma
- 200 mililitara mlijeka
Za kremu:
- 100 grama maslaca ili margarina
- 100 grama šećera u prahu
- 50 grama kokosovog brašna
Za premazivanje:
- 50 grama kokosovog brašna
Priprema:
- Priprema tijesta:
Prvo počnite s pripremom smjese za tijesto. U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveni plazma keks, kakao prah i šećer u prahu. Pomiješajte ove suhe sastojke kako biste ih ravnomjerno rasporedili. Zatim dodajte rum i mlijeko. Miješajte mikserom na srednjoj brzini dok se smjesa ne sjedini u kompaktnu, ali još uvijek mekanu smjesu. Kada smjesa postane dovoljno čvrsta, nastavite miješanje ručno kako biste osigurali da se svi sastojci dobro sjedine i da smjesa postane jednolična.
Sada bi smjesa trebala biti dovoljno čvrsta da se može oblikovati, a istovremeno dovoljno mokra da bude podatna za oblikovanje. Ako smjesa bude previše suha, slobodno dodajte još malo mlijeka, a ako je previše vlažna, dodajte još malo mljevenog keksa. Ovdje možete koristiti i različite vrste keksa, ali plazma keks daje najbolji rezultat jer je dovoljno fin i mekan.
- Priprema kreme:
Za pripremu kreme, u zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac ili margarin s šećerom u prahu. Mikserom miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Kada ste dobili tu glatku smjesu, dodajte kokosovo brašno i nastavite miksati dok sve ne bude ujednačeno. Kokosovo brašno daje kremi bogatstvo okusa i dodaje joj sočnost, a istovremeno doprinosi i strukturi rolade.
Krema bi trebala biti dovoljno gusta, ali ne previše tvrda. Ako se kremu čini previše gusto, slobodno dodajte još malo maslaca kako biste postigli željenu konzistenciju. Kremu možete pripremiti unaprijed i držati je na hladnom dok ne budete spremni za upotrebu.
- Oblikovanje rolade:
Kada su tijesto i krema spremni, možete početi s oblikovanjem rolade. Na radnu površinu stavite komad celofana ili plastičnu foliju, a zatim pospite s malo kokosovog brašna. Na ovu podlogu ravnomjerno rasporedite smjesu za tijesto, pritiskajući je lagano rukama kako bi se poravnala i oblikovala u pravokutnik.
Nakon što je tijesto ravnomjerno raspoređeno, nanesite kremu od maslaca i kokosa po cijeloj površini tijesta. Pazite da kremu ravnomjerno rasporedite kako biste osigurali da svaki dio rolade ima dovoljno kreme, jer je ona ključna za bogatstvo okusa.
Sada pažljivo zarolajte smjesu u čvrsti kolut. Ako želite, možete podijeliti smjesu na dva manja dijela i napraviti dvije manje rolade. Roladu omotajte u celofan ili foliju, čime ćete je čuvati na hladnom i pomoći joj da se stvrdne. Ostavite roladu u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se potpuno ohladila i stvrdnula. Hlađenje je ključno jer omogućava da se svi okusi prožmu i da rolada postane čvrsta.
- Rezanje i posluživanje:
Kada se rolada ohladi i stvrdne, izvadite je iz folije i pažljivo je narežite na tanke komade, debljine oko 1 cm. Ovisno o tome kako oblikujete roladu, možete dobiti između 40 i 50 komadića. Ovi kolačići bit će mekani, sočni i punog okusa, a kokos će im dati nevjerojatan miris i teksturu.
Za dodatni vizualni dojam i okus, možete svaku kocku ili komadić još jednom uvaljati u kokosovo brašno prije nego ih stavite na poslužavnik. Ovo nije obavezno, ali svakako će dodati na ljepoti i okusu.
- Savjeti za uspjeh:
- Ako nemate plazma keks, možete koristiti bilo koji drugi keks, kao što su Petit Beurre keksi. Međutim, plazma keks će uvijek dati najbolji rezultat zbog svoje mekane teksture.
- Ako želite bogatiji okus, možete povećati količinu kokosa u kremi ili čak dodati još malo vanilije u smjesu.
- Uvijek pazite da smjesa nije ni previše suha ni previše vlažna. Ovisno o vrsti keksa, količina mlijeka može se prilagoditi.
- Ova rolada izvrsno se čuva u hladnjaku do 7 dana, što je čini praktičnom za pripremu unaprijed.
Ova sirova rolada od plazma keksa i kokosa je izvrstan recept za sve koji vole brze, jednostavne i ukusne deserte. S bogatstvom okusa kokosa i keksa, te jednostavnom pripremom koja ne zahtijeva pečenje, idealna je za svaki trenutak u kojem želite uživati u nečemu slatkom. Svi će voljeti ovaj desert, a njegov jednostavan proces pripreme čini ga savršenim rješenjem za sve vaše slatke potrebe.
