Sirnica za prste polizati

Peciva sa sirom su savršena za sve ljubitelje domaćih peciva, a ova varijanta sa bogatim filom od sira je jednostavna i veoma ukusna. Uz korišćenje osnovnih sastojaka, ovo jelo možete brzo pripremiti i uživati u njemu kao užinu ili kao deo glavnog obroka.

POTREBNI SASTOJCI:

Za tijesto:

• 500 grama brašna
• malo soli
• 20 grama kvasca
• 1 kašičica šećera
• 100 ml vode
• 200 ml mleka
• 2 jaja
• 120 grama margarina

Za fil:

• 500 grama sira
• 2 jaja
• oko 200 ml jogurta

Za premazivanje:

• 1 žumance
• Susam

NAČIN PRIPREME:

1. Priprema testa:
   U manjoj posudi, pomešajte kvasac, šećer i malo tople vode. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, dok se kvasac ne aktivira i postane penušav. U većoj posudi, prosejte brašno i dodajte so. Napravite udubljenje u sredini brašna i u njega stavite aktivirani kvasac. Dodajte mlako mleko, jaja i omekšali margarin. Sastojke dobro pomešajte prvo kašikom, a potom rukama. Ako je testo previše lepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne dodate previše. Kada dobijete glatko i mekano testo, pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odmara na toplom mestu oko sat vremena dok ne udvostruči volumen.
2. Priprema fila od sira:
   Dok testo narasta, pripremite fil od sira. U velikoj posudi, pomešajte sitni sir, jaja i jogurt. Dobro izmešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Po želji, možete dodati malo soli, ali imajte na umu da je sir već slan. Ovaj fil je bogat i kremast, a savršeno se uklapa u mekano testo.
3. Oblikovanje peciva:
   Kada je testo naraslo, prebacite ga na blago pobrašnjenu površinu i nežno ga izradite da ispusti vazduh. Podelite ga na 12-15 manjih loptica (zavisno od veličine peciva). Svaku lopticu razvaljajte u oblik kruga ili ovalnog oblika, debljine oko 1 cm. Na sredinu svakog komadića testa stavite kašičicu fila od sira. Preklopite ivice testa prema sredini, formirajući polukrug ili kuglu, pritiskajući ivice kako bi se fil zatvorio unutar testa.
4. Premazivanje i pečenje:
   Peciva premažite žumancem i pospite susamom za lepšu zlatnu boju i dodatnu hrskavost. Poređajte peciva na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih kako bi mogla da narastu. Ostavite ih još 10-ak minuta da se podignu, dok se pećnica zagreva. Pećnicu prethodno zagrejte na 200°C. Pecite peciva 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđa i hrskava na vrhu.
5. Posluživanje:
   Kada peciva budu gotova, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade. Možete ih poslužiti kao samostalnu užinu ili ih uključiti u obrok uz neki sos ili salatu.

Ova peciva sa sirom su jednostavna, ali vrlo ukusna. Savršena su za sve koji žele brzo pripremiti domaći, ukusan obrok!