Ovaj recept za roladu od tikvica je savršen za sve ljubitelje laganih, zdravih i ukusnih jela. Tikvice su osnovni sastojak ove rolade, a uz dodatak jaja, parmezana, svježeg peršuna, krem sira i kuhane šunke, dobijete fantastičan spoj okusa koji je jednostavan za pripremu. Idealna je kao užina, predjelo ili lagani ručak, a možete je poslužiti i na svečanijim prigodama.
Potrebni sastojci:
- 3 velike tikvice
- 5 jaja
- 5 žlica parmezana
- Malo soli
- Maslinovo ulje
- Svježi peršun (po želji)
- 250 grama krem sira
- 200 grama kuhane šunke (ili povrće po izboru, za vegetarijansku verziju)
Način pripreme:
- Priprema tikvica: Za početak, zagrijte pećnicu na 200°C. Temeljito operite tikvice i naribajte ih koristeći krupni dio ribeža. Nakon što ste ih naribali, posolite ih lagano i ostavite u cjedilu nekoliko minuta. Ovaj korak je ključan jer tikvice sadrže puno vode, a želimo ukloniti suvišnu tekućinu kako bi rolada bila manje vlažna.
- Priprema smjese: Dok čekate da se tikvice ocijede, pripremite smjesu od jaja. U zdjeli umutite pet jaja, dodajte 5 žlica parmezana i dobro promiješajte. Parmezan ne samo da će dati bogat okus, nego će smjesi pomoći da dobije čvrstu teksturu. Dodajte svježi peršun po želji, koji će unijeti svježinu i dodatnu aromu u smjesu.
- Spajanje smjese tikvica i jaja: Nakon što se tikvice dobro ocijede, dodajte ih u smjesu od jaja i pažljivo promiješajte kako bi se svi sastojci dobro povezali. Smjesa treba biti homogena.
- Pečenje rolade: Pripremite tepsiju dimenzija 30 x 40 cm. Obložite je papirom za pečenje i lagano je premažite maslinovim uljem kako bi se smjesa lakše odvojila. Rasporedite smjesu ravnomjerno po tepsiji koristeći spatulom, a zatim stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite oko 25 minuta ili dok površina ne postane zlatnosmeđa i smjesa se dobro stegne.
- Hlađenje rolade: Kada je rolada pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi barem 15 minuta. Ovaj korak je vrlo važan kako bi rolada postala dovoljno čvrsta i kako bi se punjenje lako moglo nanijeti.
- Punjenje rolade: Na ohlađeni sloj rolade stavite komad plastične folije. Ovo će vam pomoći da kasnije lako zamotate roladu. Na ohlađeni sloj ravnomjerno nanesite 250 grama krem sira, koji će dodati bogat i kremast okus. Na krem sir stavite kriške kuhane šunke ili, ako želite vegetarijansku verziju, možete koristiti povrće po izboru – rajčice ili pečene paprike savršeno se uklapaju.
- Rolanjem do savršene rolade: Sada dolazi zabavni dio – pažljivo, ali čvrsto zarolajte smjesu uz pomoć plastične folije, pazeći da rolada bude što kompaktnija. Uvijte krajeve folije kako bi rolada zadržala svoj oblik. Stavite je u frižider na najmanje dva sata kako bi se svi okusi proželi, a smjesa dodatno stegnula.
- Serviranje: Nakon što se rolada dobro ohladila, pažljivo skinite plastičnu foliju i narežite roladu na komade debljine oko 1-2 cm. Komadiće složite na tanjir za serviranje, a za dodatnu dekoraciju možete posuti sitno sjeckanim peršunom ili preliti balzamičnom glazurom za elegantan izgled.
Rolada od tikvica je lagano i zdravo jelo koje se lako priprema, a s bogatstvom okusa i tekstura, sigurno će biti hit na vašem stolu. Možete je poslužiti kao užinu, predjelo ili glavno jelo uz neku svježu salatu. Također, ova rolada je savršena za razne prigode, od obiteljskih okupljanja do svečanih večera.
Uživajte u pripremi i obroku!
Preporučujemo
