Danas vam donosimo jedna prijedlog za vaš jelovnik a posebno je koristan ako se ujutro zateknete u svojoj kuhinji bez hljeba ili nekog drugog peciva koje biste poslužili svojim ukućanima.

Bez kruha kod kuće, ovaj bi sastojak bio izvrsna zamjena za kruh, zadovoljio bi prohtjeve vaših ukućana i vjerojatno biste htjeli povećati količinu. Da biste dobili željeni nadjev, sakupite sljedeće sastojke: 1 šalica vode (200 ml), 1 šalica jogurta (200 g), 2 šalice običnog brašna (250 g) i 1 žličica soli. Dodatno će vam trebati maslac, sir, rajčice, korijander i zelena salata. Za početak sastavljanja tijesta ulijte vodu u lonac i zagrijte je na štednjaku. Kad voda zavrije, dodajte jogurt, dobro promiješajte i ostavite da kuha oko 4-5 minuta. Kad je kuhanje gotovo, lonac skinite sa štednjaka i umiješajte brašno i sol.
- Dobro sjediniti i ostaviti da se malo ohladi. Zatim prebacite tijesto u duboku posudu i rukama provjerite jesu li sastojci pravilno uklopljeni. Nakon toga stavite tijesto na radnu površinu i nastavite mijesiti dok ne postane glatko. Počnite s tijestom, oblikujte ga u tanki list, a zatim ga možete lomiti na manje komade veličine oraha. Zatim svaki komad oblikujte u mali kruh. Za početak palačinki zagrijte tavu na štednjaku bez dodavanja masnoće i maslaca.
Kad se tava zagrije, na površinu stavite umućenu palačinku i pecite je na jakoj vatri dok obje strane ne porumene. Kako palačinke ne bi bile suhe, preporuča se odmah nakon pečenja staviti na ručnik i pokriti drugim. Ovaj pristup će održati njihovu vlažnost dok se pripremate za njihovo sastavljanje. Za svaku palačinku dodajte komadić maslaca, malo sira, krišku rajčice, malo korijandera i dio zelene salate. Nastavljajući s vrhom druge palačinke, poslužite je. Pozivamo vas da eksperimentirate s različitim kombinacijama sira i povrća kako biste postigli raznolike okuse. Uživajte u ovom divnom i jednostavnom jelu!
Priroda palačinki je paradoksalna, jer se mogu smatrati i jednostavnim i složenim. Njihova jednostavna priroda čini ih uobičajenim dijelom kulinarskog vokabulara svake majke, jelom koje uvijek treba pripremati za svoju djecu. Međutim, ovo naizgled uobičajeno jelo često zanemaruju najiskusniji kuhari u restoranskoj industriji. Ovo postavlja pitanje: zašto je to tako? Istraživanje duge povijesti kruha i brojnih različitih načina na koje se jeo postao je težak zadatak.
Među tim kulinarskim dostignućima je i proslavljena palačinka čije se točno vrijeme nastanka još ne zna. Kombinacija mljevenog brašna od žitarica, vode, topline i ljudske kreativnosti rezultirala je nastankom nepoznatog broja jela. Diljem svijeta praksa korištenja lokalnih namirnica i različitih metoda kuhanja – bilo kroz prženje, pečenje ili sušenje na suncu – doveli su do velikog broja slatkih užitaka. Bez sumnje, temeljne komponente mljevene riže, vode i topline sastavni su dio ove kulinarske tradicije.
Osim toga, kružni oblik palačinke odaje počast njezinom nebeskom podrijetlu, slično drugim uobičajenim namirnicama poput kruha, pizze, tortilja i chapatija. Palačinke su poznate diljem svijeta, od američke do indijske hrane; ipak, pravu palačinku prepoznajemo mi austrougari. Mnogi će tinejdžeri prvi put istražiti svijet kulinarstva radeći palačinke. Ovo iskustvo ima veliku važnost za našu kulinarsku evoluciju, jer uživamo dijeliti svoje znanje o kuhanju s našim prijateljima.