Desert s oblatnama, mascarpone sirom i kondenziranim mlijekom je jedan od onih jednostavnih, ali izuzetno ukusnih recepata koji osvježava vaše nepce i donosi radost svakom zalogaju. Ovaj desert je savršeno kremast, bogat, ali nije presladak. Sastoji se od tri glavne komponente: oblatni, kremaste mase od mascarpone sira i slatkog kondenziranog mlijeka, a sve to upotpunjeno laganim slojem voća ili čokolade za dodatnu dekoraciju. Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je uvijek odličan, zbog čega je ovaj recept odličan za razne prilike – bilo da se priprema za obiteljsku večeru, rođendanske zabave ili jednostavno kao ukusna slastica za svakodnevnu uživanje.
POTREBNI SASTOJCI:
- 300 grama keksa (oblatni)
- 200 grama mascarpone sira (ili krem sira poput Philadelphia)
- 400 mililitara slatkog vrhnja (30% masti)
- 200 grama kondenziranog mlijeka
Ovaj desert koristi samo nekoliko osnovnih sastojaka, a sve komponente su lako dostupne u svakoj trgovini. Oblatne daju čvrstu podlogu koja je savršen kontrast kremastoj, bogatoj mascarpone kremi, dok kondenzirano mlijeko dodaje slatkoću i bogatstvo u kremu.
POSTUPAK PRIPREME:
- Priprema podloge (oblatne): Počnite tako da usitnite oblatne na male komadiće. Možete ih izlomiti rukama, ali je puno lakše to učiniti s pomoću valjka za tijesto ili čak staviti oblatne u plastičnu vrećicu i sve lagano zdrobiti valjkom. Cilj je da se oblatne pretvore u male komadiće koji će poslužiti kao čvrsta podloga za kremu. Sastojci za podlogu ne zahtijevaju pečenje, što čini ovaj desert vrlo jednostavnim za pripremu.
Kada ste oblatne dobro usitnili, prebacite ih u okrugli pleh ili kalup i čvrsto pritisnite, kako bi se stvorila ravnomjerna podloga. Ovaj postupak je važan jer će oblatne djelovati kao temelj koji će držati sve slojeve deserta na okupu. Ako želite, možete dodati malo istopljenog maslaca u smjesu s oblatnama prije nego što je stavite u kalup, što će dodatno pomoći u stvaranju čvrste i bogate podloge.
- Priprema kreme: Sada je vrijeme za pripremu kreme, koja je srce ovog deserta. U velikoj zdjeli pomiješajte slatko vrhnje (30% masti) s mascarpone sirom. Koristite mikser na srednjoj brzini kako biste tučili smjesu dok ne postigne čvrstu, gustu konzistenciju. Mascarpone sir je savršeno kremast i lagan, pa kad ga tučete s vrhnjem, dobit ćete bogatu i glatku smjesu koja će se lijepo slagati s podlogom od oblatni.
Važno je da smjesa bude čvrsta kako bi se dobro držala nakon što se desert ohladi. Ako nemate mikser, možete koristiti i ručnu žicu, ali mikser olakšava cijeli postupak i čini kremu savršeno glatkom.
- Dodavanje kondenziranog mlijeka: Kada smjesa od mascarponea i vrhnja postane čvrsta i kremasta, vrijeme je za dodavanje kondenziranog mlijeka. Polako ulijevajte kondenzirano mlijeko u smjesu, stalno miješajući kako biste osigurali da se sve dobro sjedini. Kondenzirano mlijeko daje kremi savršenu slatkoću i bogatstvo, čineći ovu kremu savršeno glatkom i bogatom.
Kada ste dodali cijelo kondenzirano mlijeko, nastavite miješati dok ne dobijete ravnomjernu kremastu smjesu koja je savršeno ujednačena. Smjesa će biti prilično gusta, što znači da će lijepo držati svoj oblik kad se bude slagala u kalupu.
- Sastavljanje deserta: Sada kada su svi dijelovi spremni, možete početi slagati desert. Ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu od mascarponea po podlozi od oblatni. Koristite špatulu ili žlicu kako biste zagladili kremu i postigli uredan, ravnomjeran sloj.
Kada završite s kremom, desert je spreman za hlađenje. Umotajte kalup u plastičnu foliju i stavite ga u hladnjak na najmanje 2 sata. Ovaj korak je važan jer će desert morati vrijeme da se stegne i da se svi okusi upiju, a krema će postati čvrsta i hladna, što će omogućiti lakše rezanje i posluživanje.
- Završni ukras: Nakon što se desert stegne, izvadite ga iz hladnjaka. Po želji, možete ukrasiti desert s voćem poput jagoda, malina, borovnica ili čak kockicama čokolade. Čokolada i voće savršeno se slažu s kremastim okusom deserta i dodaju mu još boje i teksture. Također, možete posuti desert kakaom u prahu za dodatnu aromu.
Posluženje:
Desert je sada spreman za posluživanje. Preporučuje se da se desert poslužuje hladan, jer tako najbolje dolazi do izražaja kremasta tekstura i svi okusi se savršeno spajaju. Savršen je za razne prigode, bilo da se radi o obiteljskoj večeri, rođendanskoj zabavi ili jednostavno kao ukusna poslastica uz kavu ili čaj.
Ovaj desert s oblatnama, mascarpone sirom i kondenziranim mlijekom kombinira jednostavnost i bogatstvo okusa. Sa samo nekoliko sastojaka i nekoliko jednostavnih koraka, možete pripremiti impresivan i ukusan desert koji će oduševiti sve koji ga probaju. Neka vam bude užitak u pripremi, a još veći u degustaciji!
