Rolnice od mljevenog mesa i lisnatog tijesta

Ove rollice od lisnatog tijesta s mljevenim mesom i cheddar sirom su savršen spoj hrskavosti, sočnosti i bogatih okusa. Idealne su kao užina, predjelo ili čak glavno jelo uz salatu. Priprema je jednostavna i brza, a rezultat je uvijek ukusan. Uz minimalne sastojke i nekoliko koraka, možete uživati u hrskavim rolnicama koje će svi voljeti.

POTREBNI SASTOJCI:

• 1 list lisnatog tijesta
• 300 grama mljevenog mesa (junetina, piletina ili janjetina)
• 1 srednja glavica luka
• 1 režanj češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica paprike
• 1 čajna žličica origana ili mješavina začinskog bilja
• So i papar po ukusu
• 100 grama ribanog cheddar sira
• 1 jaje
• Po želji: svježi peršin za ukras

POSTUPAK PRIPREME:

1. Priprema nadjeva:

Za početak, pripremite sve sastojke. Zagrijte rernu na 200°C, a u međuvremenu obložite pleh papirom za pečenje kako biste spriječili da rolnice zalijepe tijekom pečenja.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i režanj češnjaka te ih pirjajte dok ne postanu mekani i mirisni. Nakon što luk postane staklast i omekša, dodajte mljeveno meso. Kuhajte meso, razbijajući ga vilicom ili žlicom kako bi se spriječilo stvaranje velikih grudica. Meso treba biti ravnomjerno kuhan i dobiti zlatnosmeđu boju.

Začinite smjesu s paprikom, origano začinom, solju i paprom po ukusu. Kad meso bude potpuno kuhano, sklonite tavu s vatre i ostavite da se nadjev malo ohladi, kako bi se lakše radio s njim.

2. Priprema tijesta:

Dok se meso hladi, pripremite lisnato tijesto. Na čistoj površini, posutoj malo brašnom, razvaljajte list tijesta na željenu debljinu. Pobrinite se da je razvaljano tijesto dovoljno veliko da možete ravnomjerno rasporediti nadjev od mesa.

3. Sastavljanje rolnica:

Na razvaljano tijesto ravnomjerno rasporedite ohlađeni nadjev od mljevenog mesa. Ostavite mali rub sa svih strana tijesta kako biste lakše mogli zatvoriti rolnice. Na nadjev ravnomjerno pospite ribani cheddar sir. Sir će se tijekom pečenja otopiti i dati rolnicama dodatnu sočnost i bogatstvo okusa.

4. Rolanje i rezanje:

Kada ste rasporedili nadjev i sir, pažljivo počnite rolati tijesto, počevši od jednog kraja, u čvrstu rolnu. Pokušajte da rolnica bude što ujednačenija i da nadjev ne izlazi iz tijesta. Oštrim nožem narežite rolnu na kružiće debljine oko 1 cm. Pokušajte ne pritiskati previše dok režete, kako biste sačuvali vazdušnost tijesta.

5. Pečenje:

Rolnice stavite na pripremljeni pleh, ostavljajući malo prostora između svake kako bi se ravnomjerno ispekle. Premažite ih tučenim jajem kako bi dobile lijepu zlatnu boju prilikom pečenja. Ovaj korak daje rolnicama lijepu, hrskavu koricu.

Stavite pleh u već zagrijanu rernu i pecite rolnice 15-20 minuta, ili dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne napuhnu se. Pečene rolnice treba ostaviti nekoliko minuta da se ohlade prije nego što ih poslužite, jer će tako zadržati svoju hrskavost.

6. Posluživanje:

Poslužite rolnice tople, uz malo svježeg peršina kao ukras, po želji. Ove rolnice od lisnatog tijesta s mljevenim mesom i cheddar sirom mogu biti odličan zalogaj za obitelj, goste ili za uživanje uz film. Također se mogu poslužiti kao lagani obrok uz salatu ili jogurt.

Savjeti za još bolje rolnice:

1. Vrsta mesa: Iako je ovaj recept predviđen za mljeveno meso poput junetine, piletine ili janjetine, možete eksperimentirati s drugim vrstama mesa, poput mljevene svinjetine ili čak vegetarijanskih nadjeva s povrćem i sirom.
2. Dodaci u nadjevu: Ako volite pikantnije okuse, možete dodati malo sušenih čili pahuljica ili nekoliko kapi ljutog umaka u nadjev. Također možete ubaciti sitno nasjeckanu rajčicu za dodatnu sočnost i svježinu.
3. Tijesto: Za brži recept, možete koristiti već pripremljeno lisnato tijesto koje se prodaje u trgovinama, no ako imate vremena, domaće lisnato tijesto će svakako dodati dašak posebnosti.
4. Sir: Umjesto cheddar sira, možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir, poput goude, mozzarelle ili parmezana. Svaki od njih će donijeti različite okuse, ovisno o vašim preferencijama.
5. Zamjena za jaje: Ako želite vegansku verziju, možete umjesto jajeta koristiti biljno mlijeko ili čak premaz od maslaca za lijepu zlatnu boju.
6. Hlađenje prije pečenja: Ako imate vremena, ostavite oblikovane rolnice u hladnjaku 15 minuta prije nego ih stavite u pećnicu. Ovo će pomoći tijestu da postane još hrskavije tijekom pečenja.

Ove rolnice s mljevenim mesom i cheddar sirom savršeno kombiniraju hrskavo lisnato tijesto, sočan nadjev i topiv sir. Brzo se pripremaju, a još brže nestaju sa stola! Možete ih poslužiti uz bilo koje jelo ili ih uživati samostalno, a sigurno će biti hit na svakom stolu. Uživajte u ovoj jednostavnoj, ali ukusnoj delikatesi!