Bez sumnje jedna od najomiljenijih slastica, Bajadera je stekla ogromnu popularnost među slastičarima. Za one koji uživaju u ovoj poslastici, predstavljena je nova i jedinstvena verzija. Bijela bajadera može se napraviti za samo dvadesetak minuta (ne računajući vrijeme hlađenja), a iako je priprema jednostavna, okus joj je izuzetan. Svatko tko uživa u ovim kolačićima sigurno će cijeniti ovaj slatki desert.
Za one sebi slične koji ne mogu odoljeti desertu s kokosom, ovaj sigurno neće razočarati. Okus kokosa je primarna nota, unatoč maloj korištenoj količini. Sastojci su stručno uravnoteženi, niti jedan ne nadjačava druge. Kombinacija mljevenog keksa, kokosa i maslaca (ili margarina, ako je tako) daje sladak, nježan okus koji pristaje zadivljujućem izgledu deserta.
Nadalje, bijela bajadera ima tu prednost što nije pretjerano šećerna, što je čest problem kod drugih slastica. Naravno, svačiji su okusni pupoljci različiti, pa se ovaj aspekt uvijek može prilagoditi njihovim željama. Završni dodatak glazure od bijele čokolade savršen je dodatak ovoj torti. Dok se neki pojedinci mogu odlučiti za običnu čokoladnu glazuru, neporecivo je da je ovaj desert najugodniji s varijantom od bijele čokolade. Svestranost ovog recepta čini ga idealnim izborom za mnoge prilike, bilo da se radi o blagdanu ili jednostavnom popodnevnom zalogaju uz kavu. Njegova brza priprema bez napora također doprinosi njegovoj privlačnosti. No, važno je napomenuti da bajaderu treba ostaviti u hladnjaku do pred samo posluživanje kako bi zadržala teksturu i okus.
Sastojci :
200 ml vode
300g šećera
250 g putera ili margarina
300 g ribanog puter keksa
100 g kokosa
glazura:
200 g bijele cokolade
6 žlica ulja
poučiti
U veliki lonac na štednjaku ulijte vodu i dodajte šećer.
Miješajte uz zagrijavanje da se šećer otopi.
Kad se šećer otopi dodati puter ili margarin narezan na kockice.
Sve ponovo kuhajte uz miješanje dok se maslac ili margarin ne otopi.
Posudu maknuti s vatre i u nju dodati naribani keks i kokos.
Smjesu dobro izmiješajte i vratite na vatru.
Kuhajte smjesu, miješajući, dok se ne zgusne, 3 minute.
U tepsiju dimenzija 33x19cm staviti papir za pečenje izrezan.
Smjesu prebacite na papir i dobro zagladite.
Lonac ostavite na hladnom mjestu pola sata.
Na pari izlomite bijelu čokoladu i dodajte ulje.
Čokoladu kuhati na pari uz stalno miješanje.
Prije nego se sva čokolada otopi, maknite s vatre i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Preko ohlađene smjese u kalupu premažite čokoladu i stavite preko noći u hladnjak da se ohladi.
Sutradan narežite na trakice.
Stavite u hladnjak do posluživanja.
