Turska kuhinja je poznata u cijelom svijetu po svojoj raznovrsnosti a mi vam danas donosimo jedan popularan recept za supu koja će vas ne samo nahraniti nego i okrijepiti.
Kako biste svoj stol ispunili ukusnom esencijom domaće kuhinje, nema bolje opcije od domaće turske pileće juhe. Ova hranjiva, aromatična i izdašna juha idealan je izbor za obiteljski ručak. Ova juha nadilazi uobičajeni obrok, nudeći pravo gastronomsko putovanje koje daje toplinu iznutra i dočarava bit domaće kuhinje, pojačanu osebujnim okusima puretine. Svaki je sastojak pomno usklađen, što omogućuje da se pojavi njegov jedinstveni okus i obogati ukupnu dubinu ove juhe.
- Potrebne komponente: Četiri pileća batka (s kožom i kostima za bolji okus), jedna veća mrkva (za prirodnu slatkoću i aromu), jedna velika glavica luka (koja će juhi dati temeljnu dubinu), dvije srednje glavice luka (za dodatno prženje), dva režnja češnjaka (za blagu pikantnost i aromu), jedna zelena paprika (dodajte dvije šampanjca). žlice brašna (za postizanje lagane gustoće i kremaste konzistencije juhe), 100 grama sitne tjestenine (po želji: poput malih spirala, makarona ili rezanaca), jedan list lovora (zbog karakteristične arome i dubine okusa), 30 grama maslaca (za poboljšanje bujnosti i kremoznosti (za poboljšanje okusa i okusa), maslinovo ulje za prženje i aromu), maslinovo ulje za pečenje i začiniti solju).
priprema: Početni korak: Priprema pilećih bataka s raznim povrćem. Započnite tako da u veliki lonac ulijete otprilike 2 litre hladne vode. Ubacite 4 pileća batka, s kožom i kostima, jer su oni neophodni za davanje bogatog okusa juhi, doprinoseći njezinoj dubini i prirodnoj slatkoći. Zatim dodajte jednu veću glavicu luka oguljenu i jednu veću mrkvu narezanu na krupnije komade, te list lovora koji će pojačati aromu i dati joj osebujan okus. Pomiješajte sve sastojke u loncu i zagrijte na laganoj do srednjoj vatri, ostavljajući smjesu da lagano krčka, pokriveno, oko 45 minuta do sat vremena, dok piletina i povrće ne omekšaju.
Drugi korak: poboljšajte povrće kako biste dodali dodatnu dubinu okusa. Dok se juha krčka pripremite preostalo povrće. Počnite tako što ćete oguliti i sitno nasjeckati dvije srednje glavice luka, zatim sitno nasjeckati ili zgnječiti češnjak. Zelenoj papriki očistite sjemenke i narežite je na sitne kockice. U dubokoj tavi pomiješajte maslinovo ulje s 30 grama maslaca i zagrijte smjesu. Kad se zagrije, dodajte luk i pirjajte ga na srednjoj vatri dok ne postane proziran i mekan. Zatim dodajte češnjak i zelenu papriku pazeći da su dobro izmiješani i omekšali.
Treći korak: Dodajte brašno i pripremite tijesto. Dodajte 2 žlice brašna u tavu s povrćem, dobro izmiješajte da dobijete glatko tijesto. Nastavite miješati i kuhajte nekoliko minuta dok brašno ne postane lagano zlatno, a tijesto kremaste, guste konzistencije. Ovaj dodatak oplemenit će juhu, dati joj bogatiju teksturu i prekrasan miris. Četvrti korak: Pomiješajte sastojke i dovršite juhu Kad je piletina kuhana, izvadite je iz juhe, odvojite meso od kostiju i narežite na manje komade. Juha se mora procijediti kako bi se luk i mrkva uklonili iz početnog procesa kuhanja prije nego što se vrati u lonac.
Pripremljena mješavina povrća doda se u juhu i dobro promiješa. Na kraju nasjeckano meso treba vratiti u juhu i začiniti solju i paprom po želji. Posljednji korak uključuje dodavanje tjestenine i puštanje da se kuha. U juhu dodati 100 grama tjestenine po želji. Neka se kuha na srednjoj vatri dok tjestenina ne omekša, što bi trebalo trajati otprilike 8 do 10 minuta. Povremeno promiješajte da se tjestenina ne zalijepi za dno lonca. Porcija: Juhu poslužite dok je još topla; po želji ukrasite sitno nasjeckanim peršinom ili malo svježe mljevenog papra.
Ova juha idealan je izbor za prohladne dane jer donosi osjećaj topline i udobnosti doma. Njegova bogata aroma i kompleksan profil okusa zasigurno će zadovoljiti vašu obitelj i goste, dok će također pružiti hranjiv obrok prepun osnovnih nutrijenata. Doživite ovu klasičnu, ali jedinstveno pripremljenu pileću juhu — turski recept koji skladno spaja bogate slojeve okusa i mirisa. Vjerujte mi, predodređeno je da postane jedan od omiljenih ručkova u vašem kućanstvu!
