Ako želite dodati malo uzbuđenja svojoj večeri, naš recept za jelo od tikvica savršen je izbor! Sa svojom jednostavnošću i slatkim okusima, ovaj recept je pravi hit koji će oduševiti svakog ljubitelja povrća. Tikvice su svestran i hranjiv sastojak koji se može pripremiti na razne načine, a ovaj recept ističe njihove najbolje osobine.
Potrebni Sastojci:
- 1 srednja tikvica
- 1 srednja mrkva
- 1 srednji krumpir
- 2 jaja
- 4 žlice zobenih pahuljica
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (po ukusu)
- Talijanska mješavina začina (bosiljak, origano, majčina dušica, ružmarin)
- 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckan)
- Svježi peršin (sitno nasjeckan)
- 100 g ribanog sira (po izboru)
- 2 žlice brašna
- Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
Priprema Smjese:
- Oprane tikvice narežite uzdužno ili na kolutove, ovisno o želji. Zatim ih naribajte pomoću ribeža ili procesora za hranu. Sličnu obradu provedite i sa mrkvom, a krumpir također naribajte.
- U velikoj zdjeli pomiješajte naribane tikvice, mrkvu i krumpir. Dodajte 2 umućena jaja, 4 žlice zobenih pahuljica, sol, papar, talijansko bilje, sitno nasjeckani češnjak, nasjeckani peršin, ribani sir i 2 žlice brašna. Dobro promiješajte sve sastojke dok se ne sjedine i smjesa postane homogena.
Oblikovanje i Prženje:
- U velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Smjesu iz zdjele uzimajte žlicom i oblikujte male pljeskavice. Stavite ih pažljivo u tavu i pržite 3-4 minute sa svake strane dok ne postignu zlatno-smeđu boju i postanu hrskave izvana, a mekane iznutra.
- Nakon što su pljeskavice pečene, stavite ih na papirnate ubruse da upiju višak ulja.
Priprema Umaka:
- U maloj posudi pomiješajte 2 žlice grčkog jogurta, 1 žlicu paste od rajčice, sitno nasjeckani češnjak i svježi kopar. Miješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu.
Posluživanje:
- Poslužite pljeskavice od tikvica s umakom od jogurta i rajčice kao ukusan prilog ili glavno jelo. Savršeno se slažu uz salatu ili kuhano povrće.
Savjeti:
- Začini: Eksperimentirajte s različitim začinima. Dodavanje peršina, majčine dušice i origana daje ovom jelu mediteranski štih.
- Gušća Smjesa: Ako želite gušće pljeskavice, možete dodati još malo brašna ili zobenih pahuljica.
- Zamjena za Maslinovo Ulje: Ako želite lakšu verziju, pljeskavice možete peći u pećnici na 180°C umjesto prženja.
Ovaj recept je brz, ukusan i zdrav način da uživate u tikvicama i drugim povrćem. Jelo od tikvica s mrkvom, krumpirom i umakom od jogurta savršen je obrok koji možete poslužiti za obiteljsku večeru, ali i kao snack na okupljanju s prijateljima. Sa svojim bogatim okusima i jednostavnom pripremom, zasigurno će postati omiljeni recept u vašoj kuhinji.
