Na Tibetu prevladava mišljenje da je optimalna konzumacija ovog napitka ograničena na dvije šalice dnevno, nakon čega slijedi desetodnevna pauza nakon neprekidnog perioda od dvadeset dana. U gradu Kamensk-Shahinskyi, koji se nalazi u neposrednoj blizini Rostova na Donu, živi i djeluje poznati ruski liječnik i pisac Gennady Petrovich Malakhov. Njegova stručnost leži u području narodne i tradicionalne medicine, a autor je impresivne zbirke od preko šezdeset knjiga. S nevjerojatnih trideset milijuna primjeraka prodanih diljem svijeta, njegova književna djela prevedena su na stotinu različitih jezika.
Prva mjera u prevenciji gripe ili prehlade, prema njegovom uvjerenju, je jačanje imuniteta. Prehrana igra ključnu ulogu u jačanju imuniteta, a postoje isplativi i praktični napici koji se mogu pripremiti za jačanje vašeg imunološkog sustava, omogućujući vam da bolje podnesete sezonske bolesti. Primarni sastojak ovog napitka je kefir koji se kombinira s bundevom. U početku pojedinci možda neće voljeti kefir zbog njegovih kiselih svojstava, karbonizacije, udjela alkohola (koji može doseći i do 2%) ili obilja probiotika koje sadrži.
Kako biste tijelo i probavni sustav prilagodili kefiru, preporučljivo ga je uvoditi polako. Počnite sa skromnom 1/8 šalice dnevno, koja se čak može razrijediti u punoj čaši vode. S vremenom možete postupno povećavati konzumiranu količinu. U području medicinske upotrebe, kefir se može konzumirati u značajnim količinama, iako u ograničenom trajanju. Primjerice, smatra se prikladnim piti 4 šalice dnevno tijekom kemoterapije ili kada se kefir koristi kao terapijski napitak. Međutim, bitno je uključiti tjednu pauzu, uzdržavajući se od konzumacije kefira najmanje 1 dan. Zanimljivo, na Tibetu postoji vjerovanje da bi optimalni dnevni unos trebao biti ograničen na 2 šalice, nakon čega slijedi desetodnevna pauza nakon neprekidnog razdoblja od 20 dana.
Ispod je formula koju predlaže za snažan napitak od bundeve koji pomaže probavi i jača imunološki sustav:
Sastojci:
– 4 porcije domaćeg kefira od kefirnih zrnaca.
– Količina bundeve koja je kuhana i potom zgnječena, težine otprilike 150 grama.
– Jedna žlica čistog meda.
Za pripremu ovog nevjerojatnog sastava pomiješajte 4 čaše kefira (oko 8 dl) sa 150 grama kuhane i pasirane bundeve. Temeljito izmiješajte sve sastojke prije nego što dodate veliku žlicu čistog, nepatvorenog meda. Ovaj izniman napitak ima izuzetne blagodati za probavni sustav jer potiče metabolizam i jača imunološku obranu organizma.
