POTREBNI SASTOJCI:
- 1 kg pilećeg filea, izrezanog na trakice
- 2 šolje jogurta
- 3 jaja
- 200 grama čipsa sa paprikom
- So po ukusu
- Biber po ukusu
NAČIN PRIPREME:
- Priprema marinade:
U velikoj zdjeli, pomiješajte 2 šolje jogurta i 3 umućena jaja. Dodajte so i biber po ukusu, te sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedili i stvorili glatku smjesu. Ova marinada će pomoći da meso upije sve okuse i postane mekano i sočno.
- Priprema pilećeg filea:
Operite pileće filete i temeljito ih osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak tekućine. Zatim, izrežite meso na tanke trakice. Trakice će omogućiti brže pečenje i bolju upotrebu marinade, čineći meso sočnim i pikantnim.
- Mariniranje mesa:
Stavite izrezane komade pilećeg mesa u pripremljenu marinadu, pazeći da svaki komad bude dobro prekriven smjesom. Pokrijte zdjelu i ostavite piletinu da se marinira najmanje 30 minuta, a idealno bi bilo oko sat vremena. Ovaj korak je ključan za postizanje sočne piletine.
- Priprema čipsa:
Dok se piletina marinira, pripremite čips. Čips je ključni sastojak koji će piletini dati hrskavu teksturu. Zdrobljeni čips možete pripremiti ručno, valjkom za tijesto ili u blenderu. Čips treba biti sitno usitnjen, jer će tvoriti koricu koja se lijepi za meso.
- Uvaljivanje piletine u čips:
Kada je piletina dobro marinirana, izvadite komade mesa i svaki komad pažljivo uvaljajte u zdrobljeni čips, pazeći da svaki komad bude obilato prekriven. Ovaj korak je ključan jer čips stvara hrskavu koricu koja će postati zlatno smeđa i vrlo hrskava prilikom pečenja ili prženja.
- Prženje ili pečenje:
Postoje dvije opcije za pripremu piletine:
- Prženje: Zagrijte dovoljnu količinu ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite komade piletine u vruće ulje i pržite ih 4-5 minuta s obje strane dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi. Nakon prženja, stavite piletinu na papirnate ubruse kako biste uklonili višak ulja.
- Pečenje: Ako želite zdraviju opciju, prebacite piletinu na rešetku u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C i pecite 25-30 minuta. Ovaj način pečenja također stvara hrskavu koricu, ali uz manju količinu ulja.
- Posluživanje:
Kada je piletina gotova, poslužite je s omiljenim umakom. Jednostavna kombinacija majoneze i kečapa savršeno se slaže, ali možete eksperimentirati s različitim umacima, kao što su ljuti umaci, tzatziki ili dresing od jogurta i limuna.
Savjet:
Ova piletina je idealna kao brzi obrok, koji možete poslužiti uz priloge poput pečenih krumpira, povrća ili svježe salate. Ako želite varijacije, možete dodati razne začine u marinadu kako biste postigli različite okuse.
