Na društenim mrežama se može pronaći veliki broj sipovijesti u kojima korisnici opisuju neka svoja iskustva a nekolicina tih priča postane viralna i ima veliki broj komentara.
DODATNI TEKST
Čokolada je među najcjenjenijim slastičarskim proizvodima na svijetu; međutim, ono što se često zanemaruje je njegova opsežna povijest, koja seže tisućljećima unatrag od drevnih civilizacija. Dok moderno društvo povezuje čokoladu prvenstveno sa slasticama i slatkišima, njezina prvotna namjena i oblik bili su bitno drugačiji. Put od gorkog pića do prekrasne poslastice kakvu danas prepoznajemo bio je dug i pun fascinantnih transformacija. Podrijetlo čokolade može se pratiti unatrag do Meksika, gdje su drevne Maje i Asteci prvi koristili zrna kakaovca za pripremu pića.
- Ovo piće, nazvano “cocolatl”, bitno se razlikovalo od moderne čokolade. Asteci su prerađivali zrna kakaovca mljevenjem i miješanjem dobivenog praha s vodom, začinima i ljutim papričicama, što je rezultiralo gorkom i ljutom tekućinom koja je imala značajno ceremonijalno značenje. Kakao su visoko cijenili i konzumirali plemići i vođe, uključujući i Moctezumu, posljednjeg vladara astečkog carstva, koji je vjerovao da piće daje snagu i energiju, smatrajući ga pićem bogova. Iako su zrna kakaovca imala značajnu vrijednost, njihova se važnost protezala izvan puke konzumacije kao pića.
U Astečkom društvu zrna kakaovca služila su kao oblik valute. Povijesni izvještaji otkrivaju da se jaram turske odjeće mogao kupiti za 100 zrna kakaovca, dok se kokoš mogla dobiti za samo 10. Trgovina zrnom kakaovca bila je toliko vitalna da su razne kulture u Srednjoj Americi kakao smatrale “darom bogova”, uzdižući ga na najviši status unutar svoje društvene hijerarhije. Nakon dolaska Španjolaca u Ameriku tijekom 16. stoljeća, čokolada je stekla popularnost u europskim društvima; Međutim, prve iteracije čokolade bile su znatno drugačije od onih koje su danas poznate.
Španjolski konkvistadori, uključujući Hernána Cortésa, koji se odvažio posjetiti Meksiko, uveli su recept u Španjolsku, a kasnije su ga modificirali kako bi odgovarao europskim željama. Ljute papričice i razne začine zamijenili su šećerom, stvarajući slađe piće koje se svidjelo ukusu španjolske aristokracije. U tom je trenutku čokolada počela postupno rasti kao omiljeno piće među europskom elitom. Piće je debitiralo u Europi oko 1500. godine i bilo je dostupno isključivo u tekućem obliku. Tek je u 19. stoljeću, s napretkom industrije i tehnologije, proizvodnja čokolade doživjela transformativnu promjenu.
U Švicarskoj je 1828. godina označila značajan razvoj kad je kakao masa, koju je prije bilo teško samljeti, rafinirana pomoću strojeva dizajniranih za ekstrakciju kakao maslaca, utirući put masovnoj proizvodnji. Osim toga, 1875. godine švicarski inovator Daniel Peter dao je revolucionaran doprinos uvođenjem prve mliječne čokolade, koristeći mlijeko u prahu od Henrija Nestléa. Ova je inovacija bila ključni trenutak u preoblikovanju čokolade kakvom je danas prepoznata. Pojava modernih čokoladica dogodila se u drugoj polovici 19. stoljeća. U 19. stoljeću došlo je do komercijalizacije čokolade, čime je postala dostupna široj publici.
Ova je transformacija uzdigla čokoladu do globalnog fenomena i sada je među najpopularnijim proizvodima u svijetu. Zanimljivo je da su posljednjih desetljeća znanstvenici otkrili brojne zdravstvene dobrobiti tamne čokolade, povezujući je s korisnim ishodima za srce, mozak i mentalno blagostanje. Kakao je bogat flavonoidima, prirodnim antioksidansima koji pomažu smanjiti upale i poboljšati cirkulaciju. Posljedično, čokolada, nekoć cijenjeni napitak bogova, transformirala se u uobičajeno uživanje, pružajući blagi užitak milijardama pojedinaca diljem svijeta.
Čokolada je značajno evoluirala od nekoć gorkog napitka do omiljene slatke poslastice, s poviješću koja je raznolika i duboka. Ova evolucija odražava ne samo promjene u kulinarskim preferencijama, već i transformacije u društvenim vrijednostima i industrijskom napretku. Zanimljivo je uzeti u obzir da su zrna dobivena iz stabla kakaovca, koja su se kroz povijest koristila kao oblik valute i uključena u vjerske obrede, sada postala glavna komponenta u proizvodima koje svakodnevno cijenimo.
