Pita sa sirom je klasik koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ovaj recept je jednostavan, ali ukusan, idealan za brzi obrok, užinu ili čak kao dodatak svečanim prigodama. Kombinacija mekane kore, sočnog nadjeva od sira i bogatog preljeva čini ovu pitu nezaboravnom. Možete je poslužiti uz jogurt, čaj ili neki drugi omiljeni napitak. U nastavku vam donosimo detaljan recept i upute za pripremu ovog divnog jela.
Potrebni sastojci:
Za nadjev:
- 500 grama kora za pitu
- 300 grama sira (po mogućstvu svježeg, ali može i polutvrdi)
- 2 jaja
- Ulje (po potrebi za premazivanje)
- So (po ukusu)
Za premaz:
- 3 jaja
- 4 šolje mlijeka
- 2 šolje ulja
- 22 kašike brašna
- Mali paket kvasca
- So (po ukusu)
Način pripreme:
1. Priprema premasa za pitu:
Počnite s pripremom premazne smjese, koja će dati pitu sočnost i bogatstvo okusa. U zdjelici pomiješajte malu količinu mlake vode (oko 100 ml) s kvascem, kašičicom soli i kašičicom šećera. Ostavite smjesu nekoliko minuta, dok kvasac ne počne da djeluje i nadođe. Kada kvasac nadođe, u tu smjesu dodajte jaja, mlijeko, ulje i brašno. Preporučuje se da sve dobro izmiješate mikserom ili pjenjačom dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu koja je slična smjesi za palačinke. Ovaj premaz će se koristiti za svaku koru i učiniti da pita bude sočna i mekana.
2. Priprema nadjeva od sira:
Za nadjev, jednostavno pomiješajte sir s jajima u jednoj posudi. Ako koristite svježi sir, on će dati pitu bogatiji okus. Dodajte malo soli po ukusu. Sir i jaja dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ovaj nadjev će biti osnova za vašu pitu i učiniti je hrskavom iznutra i izvanredno sočnom.
3. Sastavljanje pite:
Započnite slaganje kora. Uzmite jednu koru za pitu i premažite je pripremljenom smjesom. Pomoću četke ravnomjerno nanesite smjesu na cijelu površinu kore, pazeći da je dobro pokrijete. Na nju stavite drugu koru i ponovite postupak premazivanja. Zatim stavite treću koru i opet je premažite smjesom. Svaka kora treba biti premazana kako bi pita bila sočna, ali i hrskava.
Kada ste završili s premazivanjem, na treću koru ravnomjerno rasporedite nadjev od sira. Pokušajte da nadjev bude ravnomjerno raspoređen, a rubove kora lagano preklopite prema unutra kako biste zadržali nadjev unutar pite. Sada sve zajedno zarolajte u obliku rolade. Ovaj postupak će formirati predivnu pitu u obliku štrudle.
4. Pečenje pite:
Prebacite roladu od kora i sira u prethodno podmazan pleh. Na ovaj način ćete osigurati da pita neće zalijepiti za pleh tokom pečenja. Stavite pleh u prethodno zagrejanu pećnicu na 220°C i pecite oko 35-40 minuta. Pita će biti gotova kada dobije lijepu zlatnosmeđu boju i kada se kora dobro ispeče. Povremeno provjerite pitu da biste bili sigurni da se peče ravnomjerno.
5. Posluživanje:
Kada je pita ispečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je poslužite. Ovo će omogućiti da se svi okusi sjedine, a pita će biti lakša za rezanje. Možete je poslužiti uz čašu jogurta, svježe pripremljeni čaj ili neki drugi napitak po želji.
Pita sa sirom je jednostavna, ali izuzetno ukusna. Njen pripremni proces nije složen, a rezultat je uvijek savršen. Možete je pripremiti za obiteljski ručak, večeru ili užinu, a svatko tko je proba, bit će oduševljen njenim bogatstvom okusa. Savršen je obrok koji može biti ukusan kako za doručak, tako i za večernje opuštanje uz omiljeni napitak.
Ovaj recept je odličan jer je vrlo prilagodljiv – možete dodati razne vrste začina, povrća ili čak mesne nadjeve prema vlastitim preferencijama. Svi sastojci su lako dostupni, a pitu je moguće pripremiti unaprijed i pohraniti za kasniju konzumaciju. Ukusna, sočna i hrskava pita sa sirom bit će uvijek pravi izbor za svaku priliku!
