POTREBNI SASTOJCI:
- 1 kg krompira
- 1 glavica luka
- 2 kašičice soli
- 100 g brašna
- 100 ml ulja
- 2 kašike putera
- Biber po ukusu
NAČIN PRIPREME:
Prvi korak u pripremi kljukuše je priprema osnovnih sastojaka, a to su krompir i luk. Krompir ogulite i narendajte na krupno rende. Zatim, narendani krompir dobro ocedite od viška tečnosti. Ovaj korak je vrlo važan, jer višak vode može uticati na teksturu jela, pa je potrebno dobro pritisnuti krompir kako bi se uklonila suvišna vlaga.
Nakon što ste pripremili krompir, pređite na luk. Luk takođe možete narendati ili sitno iseckati, u zavisnosti o tome kakvu teksturu želite u jelu. Narendani ili iseckani luk će dodati blag okus i miris, koji će obogatiti ceo obrok.
Kada ste pripremili krompir i luk, stavite ih u veliku posudu i dodajte 2 kašičice soli. Zatim, po ukusu, dodajte i biber. Iako biber nije previše intenzivan začin u ovom jelu, on daje blag začin koji lepo upotpunjuje ostale sastojke.
Sledeći korak je dodavanje brašna. Oko 100 g brašna je dovoljno da veže smesu i omogući joj da se drži zajedno tokom pečenja. Takođe, brašno pomaže da se stvori blaga kora na površini kljukuše. Dodajte brašno u smesu i dobro promiješajte. Smjesa treba da bude gusta, ali ne previše suva. Ako je smesa previše vlažna, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate, jer previše brašna može učiniti smesu tvrdom i suvom.
Dok pripremate smesu, zagrejte rernu na 200°C. U međuvremenu, pripremite tepsiju. Tepsiju premažite sa malo ulja kako bi se kljukuša lakše odvojila od posude tokom pečenja. Takođe, ovaj korak omogućava da se stvori lepa hrskava kora na dnu kljukuše i sprečava zagorevanje.
Kada je tepsija spremna, prebacite smesu od krompira u nju. Smesa treba da bude ravnomerno raspoređena po celoj površini tepsije kako bi jelo bilo ujednačeno. Na vrh smese rasporedite rastopljeni puter pomešan sa uljem. Ovaj preliv će kljukuši dati dodatnu sočnost i bogatstvo, a takođe će pomoći da dobije lepu zlatnu boju tokom pečenja.
Stavite tepsiju u prethodno zagrejanu pećnicu i pecite kljukušu oko 40 minuta. Tokom pečenja, kljukuša će porumeni i stvoriti finu hrskavu koricu. Ako volite da vam kljukuša bude još hrskavija, možete je peći malo duže, ali pazite da ne preterate, kako bi unutrašnjost ostala mekana i sočna.
Kljukuša je gotova kada je zlatno smeđa i kada je unutrašnjost mekana i sočna. Kada se kljukuša ispeče, izvadite je iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre nego što je isečete. Ova kljukuša je odlična kao glavno jelo, uz neku svežu salatu, ili kao prilog uz pečeno meso.
Možete je jesti i hladnu, što je čini savršenim jelom za poneti na posao ili kao užinu.
Kljukuša je jednostavno jelo, bogato i ukusno, koje se lako priprema i može se servirati u raznim prilikama. Njena hrskava kora i sočan, mekan unutrašnji deo čine je savršenim jelom za svaku priliku.
