U Balmoralu u Škotskoj preminula je kraljica Elizabeta, najdugovječniji monarh u britanskoj povijesti i najstariji vladar na svijetu, u nevjerojatnoj dobi od 97 godina. Darren McGrady, osobni kuhar kraljice Elizabete, u svojoj je knjizi otkrio kulinarske preferencije i navike Njezina Veličanstva tijekom proteklih šest desetljeća.
S timom od oko 20 kulinarskih stručnjaka na raspolaganju, kraljica je pažljivo birala svoje dnevne obroke iz bogatog jelovnika. Iznenađujuće, prema McGradyju, koji je desetljeće i pol bio osobni kuhar kraljice Elizabete, njezine prehrambene preferencije bile su skromnije nego što bi se moglo pretpostaviti. Kako bi započela svoj dan, kraljica se prepustila šalici crnog čaja s mlijekom, bez ikakvog šećera, popraćenog izborom slatkih čokoladnih keksa koji su pružili zadovoljavajuće hrskanje.
Nakon jutarnje rutine kupanja i odijevanja, kraljica bi sudjelovala u službenom doručku koji se sastojao od ohlađenih žitarica. Povremeno bi jelo pratili i tost i marmelada, dok su jaja bila rijetkost na njenom dnevnom redu. Za ručak, McGrady se pridržavao jednostavnog plana obroka koji je davao prednost visokoj količini proteina i maloj količini ugljikohidrata. Jedno od njezinih omiljenih jela, kako ističe McGrady, je škotski losos uz špinat i tikvice. Dodatno, McGrady nalazi zadovoljstvo u uživanju u skromnoj salati od piletine na žaru.
Sljedeća na redu je neophodna tradicija, bitan korak koji se ne može previdjeti! Baš kao i jutarnji obrok, predstavljena je vruća šalica crnog čaja, popraćena nizom slatkih poslastica. Među kraljičinim preferiranim izborom bili su sendviči s krastavcima i preslatki kolačići s jagodama. Za izradu sendviča, sloj krem sira obilato se namaže na kruh, nakon čega slijede delikatni kolutići tanko narezanog krastavca i osvježavajući listići mente, pazeći da se pedantno ukloni korica. Što se kolačića tiče, oni su napravljeni od kruha, s ljubavlju premazani maslacem i ukrašeni domaćim pekmezom od jagoda.
Prema McGradyju, tijekom svojih usamljenih obroka, kraljica se pridržavala stroge politike “bez škroba”. Osim izbora salata i povrća, na njezinom jelovniku za večeru pretežno je bila pečena ili poširana riba. McGrady je pohvalio njezinu iznimnu samokontrolu, ističući da je, iako je imala slobodu udovoljiti bilo kojoj kulinarskoj želji, njezina nepokolebljiva disciplina u konačnici pridonijela njezinoj općoj dobrobiti i vitalnosti. Češnjak je sastojak koji se nikad ne bi našao na tanjuru kraljice. Osim toga, tatarski biftek, kao sirovo jelo, nikada nije bio u njezinom kulinarskom izboru jer je preferirala dobro pečenu govedinu. Također vrijedi napomenuti da brza hrana nikada nije ušla u njezinu prehranu.
