Ovi keksi od jabuka doista su izvanredni, odlikuju se divnim okusima i ugodnom aromom.

POTREBNI SASTOJCI:

Za punjenje:

• 4 do 5 jabuka srednje veličine (oguljenih i naribanih)
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice šećera (po želji)
• 1 žličica cimeta

Za tijesto:

• 1 jaje
• 100 grama (½ šalice) šećera
• 100 grama (½ šalice) kiselog vrhnja
• 250 grama (2 šalice) univerzalnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 vrećica vanilina
• 100 grama (½ šalice) hladnog maslaca, narezanog na kockice

Za dekoraciju:

• 50 grama (⅓ šalice) sitno nasjeckanih oraha

KAKO BRZO PRIPREMITI BISKVIT POMOĆU KOŠARICE OD JABUKA:

1. Priprema punjenja: Počnite s guljenjem jabuka, a zatim ih naribajte na krupno ribež. U tavi rastopite maslac, a zatim dodajte naribane jabuke. Kuhajte jabuke na srednjoj vatri uz povremeno miješanje oko 5 do 10 minuta dok višak tekućine ne ispari i nadjev postane gust. Dodajte šećer i cimet prema želji za slatkoću i okus. Ostavite nadjev da se ohladi u zdjeli.
2. Priprema tijesta: U jednoj posudi dobro pomiješajte jaje, šećer i kiselo vrhnje. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vaniliju. Umiješajte hladni maslac u smjesu s brašnom i rukama ga miješajte dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim napravite udubinu u smjesi i dodajte smjesu jaja i vrhnja. Spatulom pažljivo sjedinite sastojke, a zatim ručno mijesite tijesto dok ne postane čvrsto. Pokrijte tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku 15 minuta.

1. Oblikovanje kolačića: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 4-5 mm (otprilike ⅛ inča). Upotrijebite okrugli rezač promjera 8 cm (3 inča) za izradu krugova od tijesta. Namažite kalupe za muffine biljnim uljem, a zatim čvrsto utisnite krugove tijesta u kalupe kako biste oblikovali male košarice. Svaku košaricu napunite hladnim nadjevom od jabuka.
2. Dekoracija i pečenje: Svaku košaricu pospite sitno nasjeckanim orasima. Stavite kolačiće u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 20 do 25 minuta, ili dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju i nadjev ugodnu aromu. Ostavite da se kolačići ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa.

PREPORUKE ZA POSLUŽIVANJE:

Ovi kolačići su savršen izbor uz šalicu svježe skuhanog čaja ili kave. Dodatno, možete uživati u njima kao desert uz kuglicu sladoleda od vanilije za još bolji doživljaj. Ovi kolačići su idealna slastica za blagdane, jesenske večeri ili bilo koju priliku kad poželite uživati u nečemu slatkom i mirisnom.

Uživajte u svom kolačiću s košaricom od jabuka, savršenom slasticom koja unosi toplinu i udobnost u svaki trenutak!