Princes krafne su omiljeni slatkiš koji je poznat po svojoj mekanosti, slasnoj kremi i jednostavnoj pripremi. Savršene su za svaku priliku, bilo da pripremate desert za obiteljsku večeru, zabavu, ili samo želite uživati u nečemu slatkom uz kavu. Ovaj recept omogućava pripremu princes krafni u manje od 30 minuta, što je čini odličnim rješenjem za brze i ukusne kolače.
Priprema ove poslastice ne zahtijeva puno vremena, ali rezultat je iznimno ukusan i kremast, pa će sigurno zadovoljiti sve ljubitelje tradicionalnih slastica. S kombinacijom hrskave krafne, bogatog vanilin filovanja i posipanja šećerom u prahu, ovi kolačići donose pravi užitak.
Sastojci
Za tijesto krafni:
- 250 ml vode
- 125 grama margarina (ili putera)
- 150 grama univerzalnog brašna
- 12-13 grama praška za pecivo
- 2 žličice šećera
- 4 jaja
- Šećer u prahu za posipanje (po želji)
Za kremasti fil:
- 500 ml mlijeka
- 1 pakovanje pudinga od vanilije
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 3 jaja
- 6 kašika šećera
- 4 kašike brašna
- 100 grama putera (na sobnoj temperaturi)
Priprema
1. Priprema tijesta za krafne:
Prvi korak u pripremi ovih princes krafni je priprema tijesta za krofne. Za to ćete koristiti vodu, margarin i šećer. U srednje velikoj posudi, pomiješajte 250 ml vode, 125 grama margarina i 2 žličice šećera. Stavite smjesu na srednje jaku vatru i čekajte da zakuha. Ovaj proces će otopiti maslac i omogućiti da se svi sastojci spoje. Kada smjesa počne ključati, smanjite vatru i dodajte 150 grama brašna pomiješanog s praškastim praškom za pecivo. Dobro promiješajte kako biste dobili glatku smjesu, a zatim ostavite smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kada se smjesa ohladi, vrijeme je da dodate jaja. Uzimajte jedno po jedno jaje i pažljivo ga dodajte u smjesu. Svaki put dobro umutite smjesu mikserom dok ne dobijete glatko, čvrsto tijesto. Ovaj korak je važan jer će jaja omogućiti da tijesto postane mekano i prhko.
2. Oblikovanje krafni:
Sada kada imate tijesto, trebate oblikovati krafne. Za to možete koristiti špricu za kolače, ali ako je nemate, najjednostavniji način je koristiti najlonsku vrećicu s odrezanim kutom. Ova vrećica će funkcionirati kao jednostavna i brza alternativa šprici. Oblikujte male krafne na pleh obložen papirom za pečenje. Pazite da ostavite dovoljno prostora između krafni jer će se one proširiti tijekom pečenja.
Pećnicu prethodno zagrijte na 250°C. Stavite pleh u donji dio pećnice i pecite krafne 14 minuta na visokoj temperaturi. Zatim smanjite temperaturu na 150°C i nastavite pečenje još 20 minuta. Nikako ne otvarajte vrata pećnice tijekom pečenja, jer bi to moglo uzrokovati da krafne padnu. Kada su krafne pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade.
3. Priprema kreme za punjenje:
Dok se krafne hlade, možete pripremiti kremu. U loncu pomiješajte 500 ml mlijeka, 6 kašika šećera, 3 jaja, 4 kašike brašna i 2 kašičice ekstrakta vanile. Sve ove sastojke dobro umutite u jednoličnu smjesu bez grudica. Stavite smjesu na srednju vatru i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne i postane pudingasta konzistencija. Kada smjesa postigne željenu gustoću, skinite je s vatre i ostavite da se ohladi.
Nakon što se smjesa ohladi, dodajte 100 grama omekšalog putera i dobro umutite dok krema ne postane glatka i svilenkasta. Ovo će dati kremi bogatstvo i savršenu teksturu za punjenje krafni.
4. Punjenje krafni i posipanje šećerom:
Kada su krafne potpuno ohlađene, uzmite špricu ili mali nož i pažljivo ih napunite pripremljenom kremom. Krafne punite polako, pazeći da ne probušite tijesto, jer bi to moglo uzrokovati curenje kreme.
Kada su krafne punjene kremom, pospite ih šećerom u prahu prema vlastitoj želji. Ovaj završni korak daje krafnama dodatnu slatkoću i lijep izgled.
Savjeti za još bolji okus:
- Voćni punjenje: Ako želite dodati voćnu notu, možete u kremu dodati nekoliko žlica marmelade ili voćnog umaka. Jagode, maline ili marelice su odličan izbor.
- Čokoladna verzija: Za ljubitelje čokolade, kremu možete obogatiti s malo otopljene čokolade, što će dati bogatiji okus.
- Ukrašavanje: Krafne možete ukrasiti nasjeckanim lješnjacima, orasima ili čak komadićima čokolade za dodatnu teksturu i izgled.
Ove princes krafne, koje možete pripremiti za manje od trideset minuta, bit će savršen desert za svaku priliku. S bogatom kremom i hrskavom krafnom, sigurno će zadovoljiti sve sladokusce u vašoj obitelji i među gostima. Brza priprema, jednostavni sastojci i fantastičan okus čine ovaj recept idealnim za sve koji žele uživati u nečemu slatkom, bez puno truda. Uživajte u pripremi i degustaciji ovog jednostavnog, ali izuzetnog deserta!
