Natrij, koji se nalazi u kuhinjskoj soli ili natrijevom kloridu (NaCl), posjeduje i fiziološku aktivnost i potencijal da bude štetan za nečiju dobrobit. Kuhinjska sol, nadaleko poznata kristalna tvar, sastoji se od natrija (Na) i klorida (Cl) u omjeru od 0,4 g do 0,6 g. Ima izrazito slan okus i obično se dodaje hrani tijekom proizvodnje i konzumacije. Natrij i sol blisko su povezani, pri čemu jedan gram natrija odgovara približno 2,5 g soli. Sol se može nabaviti različitog podrijetla i proizvoditi različitim metodama, uključujući morsku, kamenu ili kuhanje. Njezina prirodna boja može varirati ovisno o prisutnosti minerala, poput ružičaste u himalajskoj soli, crne ili crvene u havajskoj soli i plave u perzijskoj soli. Nadalje, zbog svoje svestranosti, kuhinjska sol služi kao izvrsno sredstvo za isporuku esencijalnih minerala poput joda koji možda nedostaje u nečijoj prehrani.
Pomiješajte žličicu soli s vodom i popijte dok vam je želudac prazan. Iako je uobičajena praksa da pojedinci odmah posegnu za svojom prvom šalicom kave čim se probude, moglo bi biti korisno preispitati ovo uobičajeno ponašanje. Umjesto da započnete dan šalicom kave na prazan želudac, razmislite o tome da je zamijenite čašom osvježavajuće slane vode. Hormon stresa pozitivno utječe na minerale koji se nalaze u soli, a koji tijelu također nude razne prednosti.
1. Održavanje pravilne hidratacije : Za održavanje pravilne tjelesne funkcije neophodno je unositi dovoljnu količinu vode. Međutim, postoje slučajevi kada prekomjerni unos vode može dovesti do dehidracije. Prisutnost soli ključna je za održavanje ravnoteže natrija u tijelu i olakšavanje apsorpcije vode.
2. Čišćenje : Sa svojim obiljem minerala, sol ima sposobnost prirodnog uklanjanja toksina iz vašeg tijela. Osim toga, može se pohvaliti antibakterijskim svojstvom koje učinkovito uništava bakterije iz vašeg sustava.
3. Varenje i probava : Probava je proces kojim naše tijelo razgrađuje hranu i apsorbira hranjive tvari. To je složen i zamršen sustav koji uključuje više organa i enzima koji rade zajedno. Kada jedemo, naši zubi i slina započinju proces razgradnje hrane na manje dijelove. Zatim, dok hrana putuje kroz naš jednjak, guraju je prema dolje mišićne kontrakcije koje se nazivaju peristaltika. Kada uđe u želudac, hrana se miješa sa želučanom kiselinom i enzimima za daljnju razgradnju. Odatle se kreće u tanko crijevo gdje se odvija većina apsorpcije.
Tanko crijevo obloženo je sitnim izbočinama poput prstiju koje se nazivaju resice, koje povećavaju površinu za apsorpciju hranjivih tvari. Na kraju, preostali otpad prelazi u debelo crijevo gdje se apsorbiraju voda i elektroliti, a otpad se oblikuje u stolicu. Ovaj proces probave ključan je za opskrbu našeg tijela energijom i hranjivim tvarima potrebnim za rast, oporavak i cjelokupno zdravlje. Aktivaciju žlijezda koje otpuštaju proteine, ključnih za izgradnju hrane, olakšava sol. Dodatno, sol pomaže u smanjenju želučane kiseline i ublažava nadutost.
