Ova će torta učiniti nezaboravnim sve ostale vrste kolača. To je jednostavan, ali divan recept.

Ova torta je jednostavna, ali nevjerojatno ukusna, a svojom kombinacijom bobičastog voća, meringe i bogatog tijesta sigurno će osvojiti vaše srce i učiniti sve ostale torte nezaboravnima. Savršen je izbor za ljubitelje voćnih deserta i onih koji traže jednostavan, ali impresivan kolač za svaku priliku.

Sastojci:

Za tijesto:

• 2 jaja
• 280 grama brašna
• Malo soli
• 60 grama šećera
• 70 grama kiselog vrhnja
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 grama otopljenog maslaca

Za pripremu džema od bobičastog voća:

• 600 grama smrznutog bobičastog voća (npr. maline, borovnice, jagode)
• 50 grama šećera
• 3 žlice kukuruznog škroba
• 100 grama nasjeckanih badema

Za meringu:

• 5 bjelanjaka
• Prstohvat soli
• 150 grama šećera
• 8 grama vanilin šećera
• 50 grama sitno nasjeckanih badema

Priprema:

1. Priprema tijesta: Počnite zagrijavanjem pećnice na 180°C. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i malo soli. Dodajte kiselo vrhnje i otopljeni maslac te sve dobro promiješajte. U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Polako dodajte suhe sastojke u smjesu mokrih sastojaka i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Pečenje tijesta: Obložite lim dimenzija 28×18 cm papirom za pečenje i ulijte smjesu za tijesto. Pecite tijesto u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, ili dok ne postane zlatno smeđe. Kada je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
3. Priprema džema od bobičastog voća: Dok se tijesto hladi, pripremite džem. Stavite smrznuto bobičasto voće u lonac i dodajte šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok voće ne počne otpuštati sokove. U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s malo vode, a zatim dodajte u voćnu smjesu. Nastavite kuhati dok smjesa ne postane gusta. Na kraju, umiješajte nasjeckane bademe i dobro promiješajte.
4. Priprema meringe: U čistoj zdjeli, umutite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti. Postupno dodajte šećer, žlicu po žlicu, i nastavite miješati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna. Dodajte vanilin šećer i sitno nasjeckane bademe. Lagano umiješajte u smjesu.
5. Slaganje torte: Na ohlađeno tijesto ravnomjerno rasporedite pripremljeni džem od bobičastog voća. Zatim, na vrh džema nanesite meringu. Oblikujte meringu tako da pokrije cijeli kolač, a možete ostaviti i neke uvrnute dijelove za dekorativni izgled.
6. Pečenje torte: Stavite tortu u pećnicu i pecite na 160°C oko 40 minuta, ili dok meringa ne postane zlatno smeđa i hrskava. Pustite da se torta ohladi prije nego što je izrežete i poslužite.

Savjeti:

• Za još bogatiji okus, možete dodati malo limunove kore u džem od bobičastog voća.
• Umjesto badema, možete koristiti i orahe ili lješnjake za raznovrsnost u teksturi.
• Ako volite sladje torte, možete dodati malo više šećera u džem ili meringu, ovisno o vašim željama.

Ovaj kolač je savršena kombinacija hrskave meringe, sočnog džema od bobičastog voća i nježnog tijesta, a jednostavan je za pripremu, što ga čini idealnim za svaku priliku. Oduševit će svakog ljubitelja voćnih i kremastih deserata, a njegov divan izgled učinit će ga nezaboravnim na svakom stolu.