OREŠACI OBOGAĆENI KIFLICE ZA 20 MINUTA

Ovaj recept za kiflice s orasima ili lješnjacima donosi ukusnu i jednostavnu poslasticu koja će osvojiti svakog ljubitelja pečenih delicija. Kiflice su meke, lagane i savršene za uživanje uz čaj ili kavu.

Sastojci:

• 350 grama brašna (po mogućstvu u jednakim dijelovima mekog i oštrog brašna)
• 100 grama mljevenih oraha ili prženih lješnjaka
• 200 grama margarina ili putera
• 80 grama šećera u prahu
• 1 bjelanjak
• Dodatni šećer u prahu za posipanje kiflica

Priprema:

1. Priprema tijesta: Počnite tako što ćete pomiješati oba brašna i prosijati ih u veliku zdjelu. Dodajte šećer u prahu, a zatim margarin ili puter, koji treba sitno narezati na kockice. Sastojke miješajte pomoću spiralnih nastavaka miksera ili ručno dok ne postignete ravnomjernu, mrvičastu smjesu.
2. Dodavanje bjelanjka: U smjesu dodajte bjelanjak i dobro ga izmiješajte. Smjesa će postati kompaktnija i lakša za oblikovanje. Tijesto će biti mekano, ali ne previše ljepljivo.
3. Odmor tijesta: Stavite tijesto u hladnjak na oko 30 minuta. Ovaj korak je važan jer će tijesto postati čvršće i lakše za oblikovanje nakon što se ohladi.
4. Oblikovanje kiflica: Nakon što je tijesto ohladilo, podijelite ga na četiri jednaka dijela. Uzmite jedan dio tijesta i oblikujte ga u valjak debljine prsta. Preostalu tri četvrtine tijesta držite u hladnjaku kako bi ostale čvrste i lako se oblikovale.
5. Rezanje i oblikovanje: Valjak tijesta izrežite na komadiće veličine prsta, a zatim svaki komadić oblikujte u kiflicu. Krajeve zarolajte i lagano uvijte kako bi dobili prepoznatljiv oblik kiflice.

1. Pečenje: Stavite oblikovane kiflice na tepsiju obloženu papirom za pečenje ili posutu brašnom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C (prethodno zagrijana pećnica) oko 10 do 15 minuta, ovisno o pećnici. Kiflice su gotove kada postanu lagano zlatne, ali pazite da ne potamne.
2. Posipanje šećerom u prahu: Nakon što su kiflice pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se kratko ohlade. Zatim ih uvaljajte u šećer u prahu. Preporučuje se da čekate da se kiflice potpuno ohlade prije nego ih stavite u šećer u prahu kako biste izbjegli da šećer upije vlagu iz tijesta.
3. Čuvanje: Ove kiflice mogu se čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tjedan dana. Preporuča se da ih ne stavite u hladnjak, jer to može utjecati na teksturu. Najukusnije su prvog dana, ali drugog dana postaju još čvršće. Imajte na umu da nakon trećeg dana mogu postati mekane i lomljive, ali i dalje ukusne.

Savjeti:

• Ako volite još bogatiji okus, možete dodati malo prženih lješnjaka ili orašastih plodova, zamjenjujući ih za orahe. Orašasti plodovi s višim udjelom masti, poput oraha, daju bolji okus.

• Ako želite pojačati okus orašastih plodova, možete povećati količinu orašastih plodova na 150 grama, ali u tom slučaju smanjite količinu brašna za istu količinu kako biste održali pravilnu teksturu tijesta.

Ove kiflice su jednostavan i brz recept za ukusnu poslasticu koja će oduševiti svakog gosta ili obitelj na okupljanju.