Božićni kolačići su neizostavan dio praznične atmosfere, a ovaj jednostavan recept za kolačiće s medom i ukrasnom glazurom sigurno će obradovati sve ljubitelje slatkiša. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo truda, možete pripremiti mekane, mirisne kolačiće koji će ukrasiti vaš stol i pružiti užitak svim članovima obitelji.
Potrebni sastojci:
Za tijesto:
- 300 g višenamjenskog brašna
- 100 g margarina (omekšalog)
- 1 jaje
- 100 g šećera u prahu
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- ½ čajne žličice cimeta
- 4 čajne žličice meda
Za dekoraciju (glazura):
- 1 bjelanjak
- 200 g šećera u prahu
- 1 žlica soka od limuna
Postupak pripreme:
1. Priprema tijesta:
Prvo, u velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto. Dodajte jaje, omekšali margarin, cimet, med, brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Najbolje je da koristite ruke kako biste osigurali da se svi sastojci dobro povežu i stvore mekano, ali čvrsto tijesto. Ako vam tijesto bude previše ljepljivo, slobodno dodajte još malo brašna dok ne postignete željenu konzistenciju.
Kada dobijete glatko tijesto, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto da se odmori i lagano poveća u volumenu. Ostavite ga da odstoji oko pola sata. Ovaj korak je važan jer tijesto postaje lakše za oblikovanje, a kolačići će biti mekši i ravnomjerniji pri pečenju.
2. Oblikovanje i pečenje:
Nakon što je tijesto odmorilo, stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu. Razvaljajte ga na debljinu od oko 0,5 cm. Koristite kalupe za kekse (ili čašu) da izrežete željene oblike. Možete odabrati klasične oblike poput zvjezdica, krugova ili božićnih simbola poput drvca i snjegovića.
Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Poredajte ih tako da imaju malo prostora između sebe, jer će se tijekom pečenja malo rasporediti.
Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite kolačiće peći oko 10 do 15 minuta, ovisno o debljini tijesta i veličini keksića. Kada se rubovi keksića lagano zarumene, to je znak da su gotovi. Ostavite ih da se ohlade na rešetki jer će tako zadržati svoju teksturu i oblik.
3. Priprema glazure:
Nakon što su kolačići potpuno ohlađeni, možete se posvetiti pripremi ukrasne glazure. U posudi za miksanje stavite bjelanjak i počnite ga miksati dok ne postane čvrst i pjenast. Postupno dodajte šećer u prahu i limunov sok, miksajući dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Ova glazura će biti korištena za ukrašavanje kolačića.
4. Ukrašavanje:
Kada je glazura gotova, stavite je u slastičarsku vrećicu (ili plastičnu vrećicu kojoj ste odrezali vrh) i pažljivo ukrasite ohlađene kolačiće. Možete ukrasiti kolačiće raznim uzorcima, crtama, točkicama ili jednostavno premazati cijelu površinu.
Nakon što ste ukrasili kolačiće, ostavite ih da se glazura osuši. Glazura će se stvrdnuti i kolačići će biti spremni za posluživanje.
Savjeti:
- Keksići: Ako želite dodati razne okuse, možete u tijesto ubaciti nekoliko žlica kakaa za čokoladnu varijantu ili nasjeckane orašaste plodove.
- Glazura: Glazura s limunovim sokom daje blagi citrusni okus koji se dobro slaže s medom u tijestu. Ako volite slađe glazure, možete dodati još šećera u prahu.
- Ukrašavanje: Za dodatne boje, možete koristiti jestive boje za ukrašavanje glazure, osobito ako kolačiće pripremate za božićnu zabavu ili djecu.
Ovaj recept za kolačiće s medom i glazurom savršen je za sve prigode, a posebno za blagdanske dane. Kolačići su mekani, mirisni i ukusni, a ukrašeni glazurom čine savršen završni dodir za božićnu ili novogodišnju atmosferu. Uživajte u pripremi i zajedničkom uživanju u ovim slatkim delicijama!
