Za ljubitelje laganih, ali impresivnih deserta, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija laganog biskvita s bogatim nadjevom od breskve i kremastim punjenjem savršeno je ujedinjena u elegantnoj formi prstena. Iako se čini da je riječ o složenom desertu, priprema traje samo 15 minuta, a rezultat je izvrstan. Njegova zlatna vanjština, nježna breskva i slatka krema u jednostavnom, ali delikatnom okusu, sigurno će oduševiti sve koji ga probaju.
POTREBNI SASTOJCI:
Za podlogu biskvita:
- 3 velika jaja (sobna temperatura)
- 80 g granuliranog šećera
- Prstohvat soli
- 20 ml biljnog ulja
- 80 g višenamjenskog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Maslac za podmazivanje kalupa
Za nadjev od breskve:
- 200 g temeljito ocijeđenih konzerviranih breskvi
- 2 žumanjka
- 1 žličica vanilin šećera
- 30 g kukuruznog škroba
- 20 ml svježe iscijeđenog soka od limuna
- 80 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 100 g ricotta sira
- 100 ml jakog vrhnja za šlag
- Šećer u prahu za ukrašavanje
POSTUPAK PRIPREME:
- Priprema biskvita:
- Prvo, zagrijte pećnicu na 180°C (356°F) i podmažite kalup za tortu u obliku prstena maslacem.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer i sol. Miksajte smjesu 3-4 minute dok ne postane lagana i pahuljasta.
- Postepeno dodajte biljno ulje, a zatim prosijajte brašno i prašak za pecivo u smjesu.
- Lagano umiješajte suhe sastojke u smjesu jaja, pazeći da sve bude dobro povezano.
- Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 15-20 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnosmeđu nijansu i čačkalica zabodena u njega ne izađe čista.
- Priprema nadjeva od breskve:
- U međuvremenu, ocijeđene breskve sitno nasjeckajte i stavite ih u blender ili koristite štapni mikser da biste dobili glatki pire.
- U loncu pomiješajte pire od breskve, žumanjke, vanilin šećer i kukuruzni škrob. Stavite smjesu na srednju vatru i stalno miješajte dok se ne zgusne.
- Kada smjesa postane gusta, maknite je s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađeni pire od breskve dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna.
- Priprema kremastog punjenja:
- U zasebnoj zdjeli, pomiješajte kondenzirano mlijeko s ricotta sirom. Miješajte dok smjesa ne postane homogena.
- U drugoj posudi, umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto, a zatim ga postepeno umiješajte u smjesu s ricottom.
- Finalizacija torte:
- Kada se biskvit ohladi, pažljivo ga prerežite vodoravno na pola.
- Na donji sloj biskvita ravnomjerno rasporedite nadjev od breskvi.
- Poklopite drugim slojem biskvita i pospite šećerom u prahu.
- Ostavite da se torta hladi još nekoliko minuta i poslužite.
NUTRITIVNE INFORMACIJE PO PORCIJI (1/8 torte):
- Ukupne kalorije: 275 kcal
- Proteini: 7 g
- Ugljikohidrati: 35 g
- Ukupna mast: 12 g
- Dijetalna vlakna: 1 g
- Šećer: 24 g
VRIJEME PRIPREME:
- Priprema: 15 minuta
- Pečenje: 15-20 minuta
- Hlađenje: 30 minuta
- Ukupno: 1 sat
NAPOMENE I PREPORUKE:
- Prilikom pripreme biskvita, pobrinite se da su svi sastojci na sobnoj temperaturi kako biste postigli najbolji rezultat.
- Biskvit se mora potpuno ohladiti prije nego što ga počnete filovati kako bi se spriječilo da krema od breskve otopi.
- Breskve treba temeljito ocijediti iz konzervi kako bi se spriječila prekomjerna vlaga u nadjevu.
- Preporučuje se da se miješanje kremastog punjenja i vrhnja za šlag obavlja postepeno, kako bi se očuvala lagana tekstura.
Ovaj elegantni desert s breskvama u obliku prstena pravi je izbor za sve prigode. Savršen je za obiteljska okupljanja, rođendane ili svečane obroke, a istovremeno je dovoljno brz i jednostavan za pripremu da ga možete uživati u svakodnevnom životu.
Preporučujemo
